NY 5168-2002无公害食品　黄鳝.pdf

tcs67.120.30 B52 .11 中华 人 民共 和 国农 业 行 业标 准 NY5168-2002 无公害食品 黄鳝 2002一07一25发布 2002一09一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5168-2002 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:农业部水产品质量监督检验测试中心(上海)、上海市水产研究所。 本标准主要起草人:于慧娟、张萍、毕士川、黄冬梅、肖雨、顾润润、高丹枫、裘唐根。 NY5168-2002 无公害食品 黄鳝 1 范围 本标准规定了无公害食品黄峪的要求、试验方法、检验规则及标志、运输、暂养。 本标准适用于黄鳍(Monopterusalbus)活体。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准. GB/T5009.11食品中总砷的测定方法 GB/T5009.12食品中铅的测定方法 GB/T5009.15食品中福的测定方法 GB/T5009.17食品中总汞的测定方法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法 NY5029-2001无公害食品 猪肉 NY5051无公害食品 淡水养殖用水水质 NY5070-2002 无公害食品 水产品中渔药残留限量 SC/T3303-1997 冻烤级 SN0208 出口肉中十种磺胺残留量检验方法 SN053。出口肉品中吠喃哇酮残留量的检验方法 液相色谱法 3 要求 3.1 感官要求 黄缮感官要求见表1, 衰 ， 盛官要求 项 目 要 求 形 态 形态正常、无蔺形 体 表 体表光滑并有正常猫液、无病灶 行 为 反应灵敏、活动此力强 3.2 安全指标 黄鳍安全指标见表2, NY5168-2002 表 2 安全指标 项 目 指 标 砷(以AS计)/(mg/kg) 0.5 铅(以P6计)/(mg/kg) 镇0.5 锅(以Cd计)/(mg/kg) 01 汞(以Hg计)/(mg/kg) 0.5 六六六/(mg/kg) 2 滴滴涕/(mg/kg)