NY 5152-2002无公害食品　大菱鲆.pdf

ics67.120.30 B51 中华 人 民共和 国农 业行 业标 准 NY 5152一2002 无公害食品 大菱坪 2002一07一25发布 2002一09一01实施 中华人 民共和 国农业部 发 布 NY5152-2002 前 言 本标准由中华人民共和国农业部提出。 本标准由全国水产标准化技术委员会归口。 本标准起草单位:国家水产品质量监督检验中心。 本标准主要起草人:王联珠、李晓川、陈远惠、冷凯良、李兆新、周德庆 NY5152-2002 无公害食品 大菱解 1 范围 本标准规定了无公害食品大菱坪的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于大菱奸(ScophthalmusmaximusLinnaeus)活鱼和鲜鱼。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是 否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB4789.1 食品卫生微生物学检验 总则 GB4789.4食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验 GB4789.6食品卫生微生物学检验 致泻大肠埃希氏菌检验 GB4789,7食品卫生微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB4789.2。食品卫生微生物学检验 水产食品检验 GB/T5009.12 食品中铅的测定方法 GB/T5009.15食品中锡的测定方法 GB/T5009.17 食品中总汞的测定方法 GB/T5009.45-1996水产品卫生标准的分析方法 NY5029-2001无公害食品 猪肉 NY5070-2002 无公害食品 水产品中渔药残留限量 SC/T3303-1997 冻烤鳗 SN0208 出口肉中十种磺胺残留量检验方法 SN053。 出口肉品中峡喃哇酮残留量的检验方法 液相色谱法 3 要求 3.1 感官要求 大菱虾的感官要求见表1, 表 1 感官要求 项 目 要 求 体表 体态匀称，体形正常，无畸形，允许有少量白斑 鳃 鳃丝清晰，呈鲜红或紫红色，枯液透明 眼球 眼球饱满，角膜清晰 气味 具有鲜鱼固有鲜腥气味，无异味 组织 富有弹性 3.2 安全指标 大菱奸安全指标见表2, NY5152--2002 表 2 安全指标 项 目 无机砷(以As计)/(mg/kg) 0.5 汞(以Hg计)/(mg/kg) - 0.5 铅(以Pb计)/(mg/kg) 0.5 锡(以Cd计)/(mg/kg) 土霉素/(mg/kg) 抓霉素 不得检出 磺胺类(总量)/(mg/kg)