《食用菌工厂化生产技术规程 香菇菌棒》.pdf

ICS65.020.20

CCSB05

14

山西省地方标准

DB14/T1277—2025

代替DB14/T1277-2016

食用菌工厂化生产技术规程香菇菌棒

2025-04-18发布2025-07-18实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T1277—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4场地选择1

5厂房建造2

6菌棒生产2

7转色管理3

8冷库贮藏3

9病虫害防控3

10生产记录与档案3

附录A（资料性）香菇菌棒工厂化生产厂房设施设备配备要求4

附录B（资料性）香菇菌棒工厂化生产病虫害防控措施表5

附录C（资料性）香菇菌棒工厂化生产记录表6

I

DB14/T1277—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替了DB14/T1277-2016《香菇工厂化发菌周年出菇技术规程》，与DB14/T1277-2016相比，

除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——删除了周年出菇（见2016版的3.2）；

——删除了催蕾（见2016版的3.4）；

——删除了出菇管理（见2016版的6.4）；

——删除了病虫害防治（见2016版的7）；

——更改了场地选择（见4，见2016版的4）；

——更改了厂房建造（见5，见2016版的5）；

——更改了装袋（见6.3，见2016版的6.1.3）；

——更改了接种（见6.5，见2016版的6.1.5）；

——更改了发菌培养（见6.6，见2016版的6.2）；

——更改了转色管理（见7，见2016版的6.3）；

——增加了食用菌工厂化生产（见3.1）；

——增加了冷库贮藏（见8）；

——增加了病虫害防控（见9）；

——增加了生产记录与档案（见10）；

——增加了香菇菌棒工厂化生产厂房设施设备配备要求表（见附录A）；

——增加了香菇菌棒工厂化生产病虫害防控措施表（见附录B）；

——增加了香菇菌棒工厂化生产记录表（见附录C）。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省农业农村标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。

本文件起草单位：山西农业大学。

本文件主要起草人：常明昌、孟俊龙、刘靖宇、王术荣、程红艳、冯翠萍、程艳芬、赵斌、徐丽