《食用菌工厂化生产技术规程 金针菇》.pdf

ICS65.020.20

CCSB05

14

山西省地方标准

DB14/T950—2025

代替DB14/T950-2014

食用菌工厂化生产技术规程金针菇

2025-04-18发布2025-07-18实施

山西省市场监督管理局发布

DB14/T950—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4生产厂房1

5设施设备2

6菌种生产2

7菌瓶制作2

8出菇管理3

9病虫害防控3

10生产管理档案3

附录A（资料性）金针菇工厂化厂房设施设备配备要求4

附录B（资料性）金针菇工厂化生产病虫害防控措施5

附录C（资料性）金针菇工厂化生产记录6

I

DB14/T950—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替了DB14/T950-2014《袋栽白色金针菇工厂化生产技术规程》，与DB14/T950-2014相比，

除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——删除了袋栽和再生阶段（见2014版的3.1、3.3）；

——删除了装袋（见2014版的7.5）；

——删除了病虫害防治（见2014版的8）；

——更改了厂房建造（见4.2，2014版的5.1）；

——更改了拌料（见7.2，2014版的7.4）；

——更改了接种（见7.5，2014版的7.7）；

——更改了发菌（见7.6，2014版的7.8）；

——更改了催蕾（见8.2，2014版的7.9）；

——增加了装瓶（见7.5）；

——增加了长菇（见8.4）；

——增加了病虫害防控（见9）；

——增加了生产管理档案（见10）；

——增加了金针菇工厂化厂房设施设备要求（见附录A）；

——增加了金针菇工厂化生产病虫害防控措施（见附录B）；

——增加了金针菇工厂化生产记录（见附录C）。

本文件由山西省农业农村厅提出、组织实施和监督检查。

山西省市场监督管理局对本文件的组织实施情况进行监督检查。

本文件由山西省农业农村标准化技术委员会（SXS/TC19）归口。

本文件起草单位：山西农业大学、山西省园艺产业发展中心。

本文件主要起草人：刘靖宇、王小军、常明昌、程红艳、冯翠萍、孟俊龙、王术荣、邓冰、侯潞丹。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2014年首次发布为DB14/T950-2014。

——本次为第一次修订。

II