CNCA CTS 0022-2008 食品安全管理体系 白酒生产企业要求.pdf

食品安全管理体系认证专项技术要求 CCAA/CTS0022-2008 CNCA/CTS 0022-2008 食品安全管理体系 白酒生产企业要求 Food safety management system Requirements for spirit production establishments 2008 年 9 月 11 日发布 2008 年 9 月 11 日实施 中 国 认 证 认 可 协 会 发 布 CCAA/CTS 0022-2008 CNCA/CTS 0022-2008 目 次 前 言I 引 言II 1范围1 2规范性引用文件1 3术语和定义1 4人力资源2 4.1食品安全小组2 4.2人员能力、意识与培训2 4.3人员健康与卫生要求2 5前提方案2 5.1基础设施与维护2 5.2其他前提方案3 6关键过程控制4 6.1原辅料控制4 6.2清洗消毒4 6.3包装的要求4 7 检验5 8 产品追溯与撤回5 附录A 相关法律法规和标准6 附录B 常见危害8 I CCAA/CTS 0022-2008 CNCA/CTS 0022-2008 前 言 本技术要求是GB/T 22000-2006《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》在白 酒生产企业应用的专项技术要求，是根据白酒行业的特点对GB/T22000相应要求的具体化。 本技术要求的附录为资料性附录。 本技术要求由中国认证认可协会提出。 本技术要求由中国认证认可协会归口。 本技术要求主要起草单位：中国认证认可协会、东北认证有限公司、北京中大华远认 证中心、中国质量认证中心、北京新世纪认证有限公司、 上海质量体系审核中心、北京五洲恒通认证有限公司、黑 龙江北大仓集团有限公司。 本技术要求系首次发布。