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南开18春学期（1709、1803）《餐饮服务与管理》在线作业.doc

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南开18春学期（1709、1803）《餐饮服务与管理》在线作业 1、A 2、B 3、C 4、A 5、A 20题，40分 1、对需采购的食品原料规定详尽的质量规格等要求的书面标准指的是（）。 A采购规格书 B订货单 C供货单 D验收单 A 2、为了鼓励消费者购买餐饮产品，企业可选择一些价值较高的礼品，依据消费者的消费金额、消费次数等向消费者赠送礼品，这属于（）。 A商业性赠品 B奖励性赠品 C个人性赠品 D广告性赠品 B 3、烟灰缸内的烟蒂不得超过（）个，使用过的 A5 B4 C3 D2 正确答案是：C 4、在本餐厅的中心市场区内与本餐厅的经营范围和目标市场相似、提供类似产品和服务的餐厅指的是

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2018-03-23 约2.64千字 16页立即下载
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