南开18春学期(1709、1803)《餐饮创新管理》在线作业-1.doc
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南开18春学期(1709、1803)《餐饮创新管理》在线作业
1、D 2、B 3、A 4、B 5、A
20题,40分
1、消费行为追求感性与情境的诉求,这属于()。
A农业经济
B工业经济
C服务经济
D体验经济
D
2、餐饮产品属于()。
A单纯的有形产品
B附带服务的有形产品
C主要提供的是服务
D提供纯粹的服务
B
3、集权式文化、铁腕型家长文化属于()企业文化。
A权力导向型
B角色导向型
C任务导向型
D人员导向型
A
4、美团网的模式属
A点评网站
B网上团购
C私厨模式
D互联网+中央厨房模式
B
5、西餐原料运用到中餐菜肴中,属于()。
A原料创新
B烹调方法创新
C味道创新
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