2024_2025学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取教案1新人教版选修1.doc
PAGE
4-
植物芳香油的提取
一、学情分析?
《植物芳香油的提取》是一般中学课程标准试验教科书生物选修1专题6课题1的内容。课程标准的要求是“探讨从生物材料中提取某些特定成分”。本课题通过设计简易的试验装置来提取玫瑰精油和橘皮精油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理和初步学会这些植物芳香油的提取技术：蒸馏法和压榨法。
高二的学生在化学课上学习过有关蒸馏和萃取的学问，也具肯定的有机化学基础，他们有较强的求新求异的心理，团队合作意识强。但是对设计试验、评价试验的宏观把握性欠缺；缺乏肯定的预见性和长久性；学生阅读材料、获得信息和分析问题的实力不强对不同试验原料的性质了解不足，须要老师合理组织和引导。
二、教学目标
1、学问与技能
说出提取植物芳香油的常见方法和基本原理;说出各种药品在提取植物芳香油试验中的作用。
过程与方法
尝试依据常见的试验材料选择恰当的提取方法;设计简易的试验装置来提取植物芳香油;尝试依据实践对试验进行评价,把握评价的客观性和科学性。
情感看法与价值观
形成严谨、科学、务实的看法和精神;提高团队合作意识。
三、教学重点、难点?
1、教学重点
植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，实行不同的提取方法。?
2、教学难点
运用水蒸气蒸馏法、压榨法从植物材料中提取芳香油试验设备的安装和运用。?
四、教学策略选择与设计?
讲授法、自主探讨法、合作沟通法、演示法。?
五、教学媒体资源?
教材、PPT、交互式白板课件、多媒体展台。???
六、教学过程设计
教学环节
老师活动
学生活动
设计意图
创设情境?导入新课
以送人玫瑰手留余香为例，引出玫瑰中具有能产生香气的物质，被人提取出来可以制成玫瑰精油。??
自然香料的主要来源。
2.简要介绍几种你所熟知的精油?
并提问学生知道哪些？
学生问题他们知道的答案。
培育学生独立语言组织、语言表达的实力。
阅读教材回答问题
活动1：阅读教材P72自学完成“植物芳香油的提取方法”，并回答问题。?植物芳香油的性质是什么？提取方法有哪些？每种方法的原理是什么？并且填好表格
学生自主学习，阅读教材72页，归纳出问题答案并回答。
通过探讨，结合已学有机物学问，总结出提取方法和提取原理。
探究试验?蒸馏提取玫瑰精油
介绍玫瑰精油的原理和性质。
活动2：阅读教材“玫瑰精油的提取”和“提示(一)”,探讨并回答下列问题:
1、依据玫瑰精油的特点,假如采纳水蒸气蒸馏法,你认为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的方法中,哪一种方法更简便易行?
2、玫瑰花的选择,应当选择初花期的花还是盛花期的花?
3、这一步中加NaCl的目的?
4、这一步中加无水NaSO4的目的?
然后总结出玫瑰精油的提取
试验流程及每个流程的留意事项
学生依据玫瑰
精油的性质思索后回答
1、水中蒸馏法?
?
?
2、盛花期?
3、促进油水分层,然后利用分液漏斗分别
4、除去水分?
学生集体回答玫瑰精油的提取过程。
利用学生已有的有机化学学问为本节课服务，引导学生将化学学问用于生物学科的学习，认同学科融合的价值。
老师讲授?压榨提取橘皮精油
老师提问：除了玫瑰可以提取精油以外，还有哪些东西可以提取精油？?
老师投影橘子图片让同学观看，并指出也可以从橘子皮中提取精油。?
老师提问：从橘子皮中提取精油的方法是什么？
活动3：阅读教材P74“橘皮精油的提取”和P75“提示(二)”,探讨并回答下列问题:
提取橘皮精油用压榨法的缘由是?
簇新橘皮在压榨前应怎样处理及其缘由?
3、为使橘皮油易于与水分别,应怎样处理？
?
老师讲解橘皮精油的提取过程，分为石灰水浸泡—漂洗—压榨—过滤—静置—再次过滤—橘皮油。并介绍每个过程中应当留意的问题。?
?提问：石灰水的作用和为使油水分别应加入哪些物质？
学生回答还可以提取精油的物质有许多。?
????????
学生统一回答：压榨法。?
?????
??
回答
1、橘皮精油的主要成分是柠檬烯,其有效成分在用水蒸气蒸馏法提取时简单发生部分水解,原料简单焦糊。
2、簇新橘皮用清水清洗、沥干然后用石灰水浸泡最终用清水漂洗
3、橘皮粉碎,加入小苏打和硫酸钠,然后用布袋过滤,滤液再高速离心处理分别
学生集体回答石灰水：防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。
小苏打、硫酸钠：促进油和水的分别（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。
启发式教学，让学生擅长视察身边的事物????????
操作提示
阅读P75操作提示
玫瑰精油的提取
橘皮精油的提取
学生集体大声朗读课本内容
让学生留意试验操作的易错点
课堂练习巩固提高
1、下面不能用于提取芳香化合物的是：
A.杏仁B.真菌C.玫瑰花D.细菌
2、下列属