2016-2017学年高中生物 第4章 植物有效成分的提取 第2节 植物芳香油的提取教案 中图版选修1.doc

第二节植物芳香油的提取 一、植物芳香油的特性及提取方法 1．芳香油具挥发性，利用水蒸气可将芳香油携带出来，形成油水混合物；冷却后，油水混合物又会重新分成油层和水层。因此可用蒸馏法进行提取。 2．芳香油易溶于有机溶剂，可将材料浸泡在乙醚、石油醚等低沸点的有机溶剂中，使芳香油充分溶解后，蒸去低沸点的溶剂，剩下的就是芳香油。因此可用萃取法进行提取。 3．橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可用机械压力直接榨出。因此可用压榨法提取。 二、实验设计 1．玫瑰油的提取 (1)用途：生产名贵香水的重要原料。 (2)方法：蒸馏法。 (3)流程： 鲜玫瑰花＋蒸馏水(1∶4)―→蒸馏―→油水混合物―→分离油层除水玫瑰油。 2．橘皮油的提取 (1)方法：压榨法。 (2)流程： 橘皮漂洗、干燥―→压榨―→过滤(除去固体物和残渣) ①静置(5 d～7 d)→用吸管将上层的橘皮油分离出来。 ②将压榨液倒入分液漏斗，静置(5 d～7 d)，排去下层的 沉淀物及水分，即可得到澄清的橘皮油。 预习完成后，请把你认为难以解决的问题记录在下面的表格中问题1 问题2 问题3 问题4 一、植物芳香油的提取方法 方法 原理 举例 蒸馏法 利用水蒸气将植物芳香油携带出来，再将油水分开 玫瑰油、薄荷油、肉桂油、檀香油等 萃取法 芳香油易溶于有机溶剂，需要新鲜的香花等材料 多数花中的芳香油都可 压榨法 用机械压力榨出 橘子、柠檬等(含油量较高) 二、用蒸馏法提取玫瑰油 1．原理：玫瑰油难溶于水，易溶于有机溶剂能随水蒸气一同蒸馏。 2．操作流程 浸泡花瓣：玫瑰花瓣100 g＋蒸馏水400 mL，浸泡1 h 加热蒸馏：注意：温度太高，时间太短、品质较差。 乳浊液的分离：加入适量的氯化钠(利于分层)静置后排出水 吸收残留的水：加无水硫酸钠 三、其他植物芳香油的提取 1．薰衣草油的提取：具有挥发性，可用蒸馏法。 2．桂花油的提取：易溶于有机溶剂，可用萃取法。 3．橘皮油的提取：含油量高，可用压榨法。 植物芳香油提取方法的选择 　写出下列植物芳香油的提取方法及选择理由： (1)玫瑰油提取方法__________，理由：__________。 (2)桂花油提取方法__________，理由：__________。 (3)柠檬油提取方法__________，理由：__________。 【审题导析】 【精讲精析】　(1)玫瑰油易挥发，可随水蒸气蒸馏——蒸馏法。 (2)桂花油易溶于四氯化碳等有机溶剂——萃取法。 (3)柠檬油含量较高，可机械压榨——压榨法。 【答案】　(1)蒸馏法　易挥发 (2)萃取法　易溶于有机溶剂 (3)压榨法　含油量较高 提取方法的选择 植物芳香油提取方法的选择要遵循以下原则： (1)根据芳香植物的情况和芳香油的化学性质选择方法。 (2)根据经济实惠的原则。 (3)根据所需纯度的要求进行选择。 1．某同学发现一种植物，含有一种特殊的芳香物质。当将一小片叶子放入乙醚中一段时间取出，芳香味完全消失，而放入水中则不消失。那么他提取此芳香物质的最佳方法是(　　) A．萃取法　　　　　 B．压榨法 C．过滤法 D．蒸馏法 【解析】　由题意可知，该芳香物质易溶于有机溶剂(乙醚)，故可用萃取法提取。 【答案】　A 从生物材料中提取特定成分的实验设计与分析 　　 　通过对玫瑰油、橘皮油提取过程的学习，某生物学习小组设计了一个提取茉莉油的工艺流程： (1)采摘原料：提炼茉莉油的原料是茉莉花，应在盛花期采收，此时，茉莉油的含量较高。 (2)流程： 茉莉花＋水 　 蒸馏器―→―→―→油水混合物―→―→乳浊液―→加―→过滤―→茉莉油 A表示______过程，B表示______过程，C表示______，通过C提取出的乳浊液，可能还混有一定的水分，所以要向提取液中加入D________吸水，放置过夜，再过滤除去固体物质，即可得到茉莉油。 【审题导析】　(1)明确提取茉莉油的方法，(2)明确蒸馏法的提取流程。 【精讲精析】　茉莉油的提取与玫瑰油的提取类似，也是从植物花中提取芳香油，而且茉莉油也难溶于水，易挥发，因此整个提取过程只要把提取玫瑰油中的原料改为茉莉花即可，整个的流程不变，还是采用蒸馏法提取。 【答案】　(2)蒸馏　冷凝　分离油层　无水硫酸钠 植物芳香油的提取方法有多种，采用什么方法由植物原料的特点决定。不管采用什么方法都离不开过滤和提纯。 2．玫瑰精油被称为“液体黄金”，其提取方法为(　　) A．只能用水蒸气蒸馏法 B．可用蒸馏法和压榨法 C．可用蒸馏法和萃取法 D．可用压榨法和萃取法 【解析】　玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂。因此，用玫瑰花提取精油，根据玫瑰花的干湿情况可采用不同