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2023-2024年基础考核咖啡师四级试题与答案（答案在末尾）.docx

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2023-2024年基础考核咖啡师四级试题与答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.下列选项中，咖啡生豆只能与()一同储存

A.茶叶B.水果C.干果D.无味的物品?

2.()是世界上其次大阿拉比卡咖啡生产国

A.巴西B.哥伦比亚C.越南D.印度尼西亚?

3.关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()

A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中?

B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满?

C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso?

D.当心用绵密的奶沫掩盖表面直至杯口?

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