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2023-2024年考核咖啡师三级基础试题库和答案（答案在末尾）.docx

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2023-2024年考核咖啡师三级基础试题库和答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.下列不属于咖啡熟豆正确包装方式的是()

A.真空包装B.氮气包装C.木桶D.带有单向排气阀的铝箔袋?

2.关于一杯合格卡布奇诺咖啡的操作要领，下列叙述正确的是()

A.将打好奶沫的牛奶用拉花的手法注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中?

B.将牛奶注入盛有Espresso的卡布奇诺杯中，至八分满?

C.先将打好奶沫的牛奶倒入卡布奇诺杯中，再倒入加糖的Espresso?

D.当心用绵密的奶沫掩盖表面直至杯口?

3.压力式咖啡机的冲泡头进行反冲洗时需要更换（）

A.盲碗B.手柄C

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