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2023-2024考核咖啡师四级基础真题与答案（答案在末尾）.docx

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2023-2024考核咖啡师四级题库附答案（答案在末尾）

一、单选题(85题)

1.如发觉电器有异味、冒烟时，切忌()

A.马上停止使用B.用水扑灭C.直接关闭总电源D.直接拔掉电器插座?

2.以下选项中，最早消灭的烘焙设备是()

A.流体床式焙制机B.传导式焙制机C.半热风式焙制机D.对流式焙制机?

3.下列选项中，属于服务语气的是()

A.疑虑B.坚决C.刚烈D.严峻?

4.在以下选项中，()是制作咖啡的最古老方式

A.土耳其式B.压力式C.虹吸式D.滴滤式?

5.下列选项中，不符合服务行业人员职业道德规范的是()

A.敬业奉献B.明码标价C

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