《发酵乳酸菌饮料》.pdf

团体标准

T/XXXXXXX—XXXX

发酵乳酸菌饮料

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

南宁市食品药品安全管理服务协会发布

T/XXXXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由

广西职业技术学院提出。

本文件由南宁市食品药品安全管理服务协会归口。

本文件起草单位：广西职业技术学院、广电计量检测（南宁）有限公司、广西农垦西江乳业有限公

司、广西大学农大食品厂、广西普生三凤乳业有限公司、南宁职业技术大学、广西工业职业技术学

院

本文件主要起草人：梁晓琳、蒙丽琼、黄国宏、罗统梅、范兴、班彩锦、陈志成、韦家周、黄鹏、

黄联莉、李河、任民红、卢燕燕、廖炳权

II

T/XXXXXXX—XXXX

发酵乳酸菌饮料

1范围

本标准规定了发酵乳酸菌饮料的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、

运输和贮存。

本标准适用于3.1所定义的发酵乳酸菌饮料，适用于以水、生乳、乳粉、白砂糖为主要原料，添加

或不添加保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌为辅料，添加或不添加食品添加剂，经原料验收、调配、杀菌冷

却、发酵、调配、均质、灌装、杀菌或不杀菌、降温吹干、成品为主要工艺加工制成的发酵乳酸菌饮料。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB/T317白砂糖

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.35食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T6543运输包装用单瓦楞和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12695食品安全国家标准饮料生产卫生规范

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19301食品安全国家标准生乳

GB19644食品安全国家标准乳粉

QB/T4575食品加工用乳酸菌

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局[2023]第70号令《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

发酵乳酸菌饮料