HPLC测定食品维生素预混料中β-胡萝卜素的含量.pdf

HPLC测定食品维生素预混料中

13一胡萝卜素的含量

蔺高启

(上海励成营养品有限公司检测中心，上海200331)

摘要：从检测波长、流动相、柱温等方面优化了反相高效液相色谱仪测定维生素预混料中13一胡萝卜素

(B—carotene)，并对该检测方法的适用性进行验证和评价。并用实验方法优化得到的反相高效液相色谱分析维

生素预混料分析B一胡萝卜素的条件为：采用1：1(v／V)乙醇和环己烷混合液直接提取，提取液用纯水洗涤至

酚酞溶液近中性。提取液经装有无水硫酸钠的坩埚脱水过滤后，用丙酮溶解，经lichossorbl00一RP一8(5um)一

250×4．0色谱柱，以甲醇一乙腈一氯仿比81：15：4为流动相进行洗脱，用紫外双通道可变检测仪Shimadzu

SPD一20A在450nm进行检测，在此条件下，beta一胡萝卜素的标准曲线的回归方程是Y=(3．1344e一0．006)X

+(0)相关系数R=0．9998820．999表明线性良好，能满足定量分析要求，在此色谱条件下，以3倍的噪音计算

检出限，测得本方法最小检出限为1．0ug／L。加标样品回收率96．18％～101．40％。变异系数CV(％)是

0．45％。准确度95．31％～101．62％该方法能简便、快速、准确地测定维生素预混料中B一胡萝b素的含量。

关键词：反相高效液相色谱；B一胡萝卜素；维生素预混料

中图分类号：TS207．2文献标识码：A文章编号：1006—2513(2010J05—0235—07

Determinationof13——caroteneinvitamineadmixturebyHPLC

LINGao-qi

(RichenFoodIndustryCo．，Ltd．inspectioncentersShaihai200331)

Abstract：Wavelengthmobilephaseandcolumntemperaturewereoptimizedfordevelopingareversed—phasehighper：

formaneeLiquidchromatographicmethodofrdeterminationofB—caroteneinvitamineadmixture．Also，theapplicabil—

ityofthisdetectionmethodtoverifyandevaluate．Andoptimizedbyusingexperimentalmethodsofhighperfomrance

liquidchromatographyanalysisofB—carotene，vitaminpremixconditionsfor：B—carotenewereextracttedwithnahy—

drousethanolandcyclohexnae(1：1)．TheExtractwashedwithwatertoneraneutralsolutionofphenolphthalein．

Theextractwasthecruciblewithanhydroussodiumsulfatefiltereddehydrationnadfurtherdissolvedinacetone．Then，

thephasecolumnlichossorb一100RP一8(5um)一250X4．0)withthemobilephasecomposedofacetonitrilenad

methanolandchlorofomratratioof81：15：4．thesepraationWasmonitoredat450nmusingatShimadzuSPD一20A—

UVdetector．Undertheseconditionstheregressiveequationofthecalibrationgraph