胡萝卜素HPLC液相谱图.docx
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HPLC测定食品维生素预混料中β-胡萝卜素的含量.pdf
HPLC测定食品维生素预混料中
13一胡萝卜素的含量
蔺高启
(上海励成营养品有限公司检测中心，上海200331)
摘要：从检测波长、流动相、柱温等方面优化了反相高效液相色谱仪测定维生素预混料中13一胡萝卜素
(B—carotene)，并对该检测方法的适用性进行验证和评价。并用实验方法优化得到的反相高效液相色谱分析维
生素预混料分析B一胡萝卜素的条件为：采用1：1(v／V)乙醇和环己烷混合液直接提取，提取液用纯水洗涤至
酚酞溶液近中性。提取液经装有无水硫酸钠的坩埚脱水过滤后，用丙酮溶解，经lichossorbl00一RP一8(5um)一
250×4．0色谱柱，以甲醇一乙腈一氯仿比81：15：4
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饲料中β-胡萝卜素的测定 高效液相色谱法.docx
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DB33/T2333—2021
饲料中β-胡萝卜素的测定高效液相色谱法
1范围
本标准规定了饲料中β-胡萝卜素的高效液相色谱测定方法。
本标准适用于配合饲料、浓缩饲料、精料补充料、添加剂预混合饲料中β-胡萝卜素的测定。
本标准配合饲料、浓缩饲料、精料补充料的定量限为1mg/kg，添加剂预混合饲料定量限为2mg/kg。
2规范性引用文件
下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T6682-2008分析实验室用水规格和试验方法
GB/T2019
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反相高效液相色谱法测定果蔬中的β胡萝卜素.pdf
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胡萝卜素的提取.ppt
***胡萝卜素的提取一、胡萝卜素(C40H56)（一）分子结构：包含多个碳碳双键α－胡萝卜素β－胡萝卜素γ－胡萝卜素最主要的组成成分（二）种类可根据双键数目（三）理化性质：1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂3、可氧化成两分子维生素A维生素A家里炒胡萝卜时要加多点油（四）应用β-胡萝卜素→VA胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是β-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外，胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，预防癌症的发生,提高人体免疫力等，使癌变细胞恢复正常的作用。β-胡萝卜素还被广
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《γ-胡萝卜素》课件.ppt
γ-胡萝卜素：探索自然界的红色奥秘
课程介绍：γ-胡萝卜素的重要性本课程旨在全面介绍γ-胡萝卜素，帮助学员了解其在自然界和人类生活中的重要性。我们将深入探讨γ-胡萝卜素的来源、提取、纯化、稳定化以及生物活性。此外，还将介绍其在食品、化妆品和医药等领域的应用前景，以及相关的法规和标准。通过学习本课程，学员将能够全面了解γ-胡萝卜素的价值，为未来的研究和应用奠定坚实的基础。全面了解γ-胡萝卜素掌握其化学结构、来源和提取方法。探索生物活性与应用了解其抗氧化、抗癌和保护视力等作用。掌握法规与标准
什么是γ-胡萝卜素？化学结构解析γ-胡萝卜素是一种具有共轭双键结构的类胡萝卜素，其化学式为C40H56。与
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胡萝卜素的提取.ppt
关于胡萝卜素的提取第1页，共27页，星期日，2025年，2月5日第2页，共27页，星期日，2025年，2月5日一、胡萝卜素(C40H56)（一）分子结构：包含多个碳碳双键α－胡萝卜素β－胡萝卜素γ－胡萝卜素最主要的组成成分（二）种类可根据双键数目第3页，共27页，星期日，2025年，2月5日（三）理化性质：1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂3、可氧化成两分子维生素A维生素A家里炒胡萝卜时要加多点油第4页，共27页，星期日，2025年，2月5日β-胡萝卜素→VA胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是β-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引
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胡萝卜素的提取.ppt
关于胡萝卜素的提取第2页,共27页，2024年2月25日，星期天一、胡萝卜素(C40H56)（一）分子结构：包含多个碳碳双键α－胡萝卜素β－胡萝卜素γ－胡萝卜素最主要的组成成分（二）种类可根据双键数目第3页,共27页，2024年2月25日，星期天（三）理化性质：1、橘黄色结晶；化学性质比较稳定2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有机溶剂3、可氧化成两分子维生素A维生素A家里炒胡萝卜时要加多点油第4页,共27页，2024年2月25日，星期天β-胡萝卜素→VA胡萝卜素就是维生素A原，其中起主要作用的是β-胡萝卜素。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外，胡萝卜素还能够有效清除体内
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天然β胡萝卜素.docx
天然β-胡萝卜素软胶囊
【产品名称】
天然β-胡萝卜素软胶囊
【产品说明】
辉乐天然β-胡萝卜素，是以澳大利亚盐藻为原料，经纯物理加工工艺制作而成的保健食品，含天然丰富的β-胡萝卜素、维生素A。
【产品功效】
保护视力、改善皮肤粗糙、抗氧化
【产品规格】
0.3g/粒*60粒
【用法用量】
每天1次，每次1粒。
【营养成分表】
营养成分每片含量每0.3克含量
β-胡萝卜素5mg
【产品特点】
1.100％纯天然β-胡萝卜素，采用纯物理工艺提取，不含化学合成溶剂，具有较强的生理活性，天然无副作用。
原料来自澳大利亚HuttLagoon和Whyalla两大盐水湖的DunaliellaSalina盐
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胡萝卜素的提取 (3).ppt
9.对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是()A.萃取过程中应该避免明火加热，采用水浴加热B.为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C.萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D.在浓缩前，不需要过滤，因为萃取液中没有不溶物D第63页，共68页，星期日，2025年，2月5日10.胡萝卜素含有的化学元素有()
A.C、H、O
B.C、H
C.C、H、O、N
D.C、H、NB第64页，共68页，星期日，2025年，2月5日10.下图为提取胡萝卜素的装置示意图，请回答有关问题：1)胡萝卜素萃取的效率主要取决于_____________和_______，同时还受到____________
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总胡萝卜素的测定.docx
总胡萝卜素的测定（比色法）
一、原理
样品通过石油醚—丙酮（1：0.5V/V）混合液萃取，使之与非类胡萝卜素成分分离，在
451nm波长下测定萃取溶液的消光度，可以计算出食品中总胡萝卜素的含量。二、材料、仪器与试剂
（一）材料：胡萝卜、菠菜、油菜等。
（二）仪器：可见分光光度计、分液漏斗(150mL)、容量瓶（50mL）、量筒（100mL）、三角瓶（100mL）、研钵、铁架台、漏斗、铁圈。
（三）试剂：石油醚、丙酮、无水硫酸钠、石英砂、饱和氯化钠溶液。三、操作步骤
（一）样品处理：称取5g已捣碎混匀的样品置研钵内，加石油醚、丙酮（1:0.5）混合溶液10mL,石英砂少量，研磨提取，然后将提取液
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胡萝卜素的取.ppt
胡萝卜素的功能 1.β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。 2.β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外，在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。 胡萝卜素的应用 β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受
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胡萝卜素的提取..ppt
【易误警示】 (1)点样应该快速细致，点样后会在基线上形成细小的圆点，注意保持滤纸干燥。 (2)时间不宜过长，因胡萝卜素随石油醚扩散移动速度很快。 * 课题2 胡萝卜素的提取 课标领航 1．了解有关胡萝卜素的基础知识，并明确提取胡萝卜素的基本原理。 2．学会提取胡萝卜素的技术和纸层析法的操作方法。 【重点】 提取胡萝卜素的基本原理和方法。 【难点】 提取胡萝卜素的操作技术。 情境导引 1831年，瓦坎罗德尔从胡萝卜中分离到,了胡萝卜素，但直到20世纪30年代，胡萝卜,素的化学结构才得以确定。植物中的胡萝卜,素经人体吸收后，可以在体内转变为有生理,活性的维生素A。胡萝卜素能够治疗因维生素A
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胡萝卜素地提取.ppt
4.下列关于胡萝卜素的论述中，错误的是 ： A.胡萝卜素可以辅助治疗缺乏维生素A而引起的疾病 B.胡萝卜素可用作食品色素 C.天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能 D.胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症 * 一、胡萝卜素(C40H56) （一）分子结构： 包含多个碳碳双键 α－胡萝卜素 β－胡萝卜素 γ－胡萝卜素 最主要的组成成分 （二）种类 可根据双键数目 （三）理化性质： 1、橘黄色结晶； 化学性质比较稳定 2、不溶于水、 微溶于酒精、 易溶于石油醚等有机溶剂 3、可氧化成两分子维生素A 维生素A 家里炒胡萝卜时要加多点油 β-胡萝卜素 → VA 胡萝卜素就是维生素A原，
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类胡萝卜素要点.ppt
衰老的原因与对抗 健康、年青 衰老、生病 缺乏症状总结： 夜盲症、干眼症、暗适应力差。 皮肤干燥症，皮肤角质化。 粘膜系统分泌减少，容易得各种炎症。 抗突变、抗癌、抗衰老 值得一提： 维生素A为脂溶性，大量摄取会发生中毒，如一次食用30万IU或10万IU连续数月则会有食欲不振，呕吐，疲倦，头痛，皮肤干燥，毛发脱落，肝脏及脾脏肿大等现象。 胡萝卜素并不是维生素，但它会根据身体的需求而转化为维生素A，所以又称为维生素A先质。 2、抗突变： A、从老鼠与蝙蝠的实验带出突变的概念 B、关键在解释突变的两个后果，癌症和畸胎 C、致突变的因素：关键在强调这些因素存在的普遍性 D、类胡萝卜素抗突变的作用：
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胡萝卜素的提取 (4).ppt
关于胡萝卜素的提取(4)第1页，共18页，星期日，2025年，2月5日课题2胡萝卜素的提取——萃取法专题6植物有效成分的提取第2页，共18页，星期日，2025年，2月5日1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？2、β-胡萝卜素有哪些应用？3、胡萝卜素的理化性质怎样？4、工业上提取天然β-胡萝卜素的方法有哪几种？5、本节实验操作提取胡萝卜素用的什么方法？所获取的胡萝卜素是纯净物吗？一、基础知识阅读教材P77“课题背景”和“基础知识”，并思考：第3页，共18页，星期日，2025年，2月5日1、什么是胡萝卜素？包括哪几类？从胡萝卜中提取出来的橘黄色物质包括多种结构类似物，统称为胡萝卜素。可根据双键数目划分为