真空冷冻干燥的工艺流程.pptx
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真空冷冻干燥的工艺流程;目录;01;定义与基本原理（升华脱水）;技术特点与优势;;02;清洗;;;03;冷冻系统（速冻库/冻结仓）;真空泵组;加热系统（温控板层）;控制系统（自动化监测）;04;快速冻结可以形成较小的冰晶，有利于后续的升华过
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水产品冷冻干燥技术工艺流程.pptx
水产品冷冻干燥技术工艺流程;CATALOGUE;01;原料筛选与分级标准;;预冻前处理技术方法;02;速冻技术参数设定;冻结温度曲线监测;冰晶形成效果评估;03;真空度与加热板调控;升华与解析过程划分;干燥终点判定标准;04;加热器;制冷与
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真空冷冻干燥制备速溶茶粉工艺研究.docx
真空冷冻干燥制备速溶茶粉工艺研究施郁荫刘宝林上海理工大学低温生物与食品冷冻研究所 上海200093摘 要 旨在探索真空冷冻干燥制备速溶茶粉工艺参数的优化，为改善速溶茶粉的品质提供一定的指导。探讨了不同的浸提温度、浸提次数、茶水比、预冻结温度对茶粉的感官、制备率、pH值、色差、茶多酚含量的影响。综合考虑茶粉的感官、制备率、pH值、色差、茶多酚含量等因素，最佳工艺参数为;浸提温度100℃、浸提30min2次、茶水比1∶40、预冻结温度-40℃。关键词真空冷冻干燥;速溶茶粉;品质;前处理OnPreparationMethodofInstantTeabyVauccmFreeze-dryingShiY
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篌竹笋真空冷冻干燥工艺研究.docx
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篌竹笋真空冷冻干燥工艺研究
一、1.篌竹笋真空冷冻干燥工艺原理及研究背景
1.篌竹笋作为一种具有丰富营养价值的植物，其干燥工艺的研究对于延长其保质期和方便储存具有重要意义。真空冷冻干燥技术，作为一种先进的食品保存方法，能够最大程度地保留食材的原有风味和营养成分。该技术通过将食材快速冷冻至冰点以下，使水分在低温低压环境下升华，从而实现干燥过程，避免了传统干燥方式中高温对营养成分的破坏。
2.真空冷冻干燥工艺包括预冻、升华干燥和再干燥三个主要阶段。预冻阶段通过将篌竹笋快速冷冻，形成稳定的冰晶结构，有利于后续升华干燥的进行。升华干燥阶段在真空环境下，水分从固态直接转变为气态，有效防止
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柿子真空冷冻干燥保鲜工艺条件的研究.pdf
维普资讯
2006年8月陕西教育学院学报Aug．2006
第22卷第3期JournalofShaanxiInstituteofEducationV0l1．22No．3
柿子真空冷冻干燥保鲜工艺条件的研究
翟文俊，安娜2，张昕3，徐青梅
(1．陕西教育学院生物工程研究所，陕西西安710061；2．福建农林大学亚热带果树研究所，福建福州350002；
3．陕西师范大学化学与材料科学学院，陕西西安710062)
摘要：柿子是我国北方及黄河流域广泛生长，且营养价值很高的水果，采用真空冷冻干燥脱水技术，经过实
验研究分析发现，通过对生产工艺流程中温度、真空度、物料厚度等参数的控制，可以解决柿子护色、保鲜
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无花果真空冷冻干燥工艺-研究.pdf
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药品真空冷冻干燥一般工艺初探.pdf
维普资讯
干 燥 技 术 设 备
· l32 · DryingTt~hnology＆Equipment 2005年第 3卷第 3期
药品真空冷冻干燥一般工艺初探
史圣 贝
(上海奥普生物
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果蔬真空冷冻干燥经典.pdf
果蔬真空冷冻干燥
1.概述
真空冷冻干燥技术是一项高新加工技术，被认为是生产高品质脱水食品的最好加工方
法。其原理是在真空状态下，利用升华原理，使预先冻结的物料中的水分不经过冰的融化直
接以冰态升华为水蒸汽被除去，从而使物料干燥，称为真空冷冻干燥，简称冻干。用此方法
生产的食品称冻干食品。
⑴冻干食品的优点 主要有：①保持食品组织结构、营养成分和风味物质基本不变，特
别是生理活性成分保留率最高，这是某些功能性食品采用冻干食品为基料的主要原因。②外
观不干裂，不收缩，维持食品原有的外形和色泽；③产品无表
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真空冷冻干燥在食品中的应用.pdf
干 燥 技 术 与 设 备
年第 卷第 期
102 DryingTechnologyEquipment 2008 6 2
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真空冷冻干燥在食品中的应用
1 1 2 2
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真空冷冻干燥机验证方案.docx
研究报告
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真空冷冻干燥机验证方案
一、项目背景与目标
1.1项目背景
(1)随着科技的飞速发展，食品工业对产品品质和安全性的要求日益提高。真空冷冻干燥技术作为一种先进的食品保藏方法，因其能够有效保留食品的营养成分、口感和风味，同时延长食品的保质期，而受到广泛关注。然而，在实际应用中，真空冷冻干燥设备的性能和稳定性直接影响着食品的质量和干燥效果。因此，为了确保真空冷冻干燥机在食品工业中的有效应用，有必要对其进行全面、系统的验证。
(2)真空冷冻干燥机作为食品工业的关键设备，其性能的优劣直接关系到产品的质量和企业的经济效益。在项目实施前，深入了解真空冷冻干燥机的项目背景，有助于明确
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真空冷冻干燥机URS综述.docx
真空冷冻干燥机用户需求标准
(URS)
-----------医药有限公司
2015 年 06 月
文件审批程序
生效日期
生效日期
分类 部门 职务 签字 日期
起草人
审核人
批准人
目 录
1.目的 4
2.范围 4
3.整体技术要求 4
4.依据的法律、法规及标准 5
5.公用工程及要求 5
6.术语 6
7.详细技术要求 7
8.电气及接线要求 25
9.安全要求 27
10.用户项目实施要求 29
11.商务 36
1.目的
1.1 真空冷冻干燥机用
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真空冷冻干燥机使用册.doc
FD-1-50
真空冷冻干燥机
使用手册
北京博医康实验仪器有限公司
（请仔细阅读本手册后再操作仪器）
FD－1 冷冻干燥机
真空冷冻干燥技术，简称冻干，又称升华干燥。冻干是将含水物料预先冻结，然后使之在真空状态下升华而获得干燥物品的一种方法。经冷冻干燥的物品，原有的生物、化学特性基本不变，易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的形态，并且能保持其原有的生化特性。因此，冷冻干燥技术在化学工业、生物制品等领域得到广泛应用。
FD－1型是一种小型台式冷冻干燥设备，适用于实验室样品的实验及少量生产。
FD－1型共有五种：普通型(A型)，手动压盖型（B型），多歧管型
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食品真空冷冻干燥技术.pptx
食品真空冷冻干燥技术概述真空冷冻干燥是一种保持食品营养价值和口感的高效技术。它通过低温和真空环境去除水分,同时保护食品的色、香、味和营养成分。这种先进的干燥方式广泛应用于蔬菜、水果、肉类和其他易腐食品的加工。bySadeeqaalMirzaSa真空冷冻干燥技术的原理去除水分降低温度通过真空环境下的水分蒸发,将食品中的水分以气态形式去除,达到干燥保鲜的目的。利用制冷系统将食品温度降低至冰点以下,促使水分直接从固态升华为气态而不经历液态过程。控制压力保留营养调节真空度,使水分在低温条件下快速升华,减少营养成分和口感的损失。整个干燥过程在真空和低温环境中进行,可最大限度地保留食品的营养成分和口感。真
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真空冷冻干燥机说明书.doc
真空冷冻干燥机
说
明
书
(参考用) 产品名称：真空冷冻干燥机
产品型号：LYO-8(CIP)
产品标准号：Q/NGAC1-031A
搁板有效总面积：7.78㎡
最大捕水量：150Kg
总功率：47KW
外形尺寸：4915×2500×2960mm
总重量：5200Kg
冻干原理
真空冷冻干燥就是把含有大量水份物质，预先进行降温冻结成固体，然后在一定真空条件下使水蒸汽直接从固体中升华出来，而物质本身剩留在冻结时的冰架中，因此它干燥后体积不变、疏松多孔冰在升华时要吸收热量，引起产品本身温度下降而减慢升华速度，为了增加升华速度，缩短干燥时间，必须要对产品进行适当加热。整个干燥过程是在较低温度下进
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进口真空冷冻干燥机.pdf
进进口口真真空空冷冷冻冻干干燥燥机机
外贸货物的进出境任务，今年将进一步上升。 金融专家 中国外汇储备2年可能达2万亿美元 据香港文汇报报道，中国外汇储
备突破万亿美元，国务院
【进口真空冷冻干燥机】产品简介
冷冻式干燥机是利用冷冻原理制成的压缩空气除水净化设备，来自上游管网含有大量饱和水水汽的压缩空气经过冷却处理后，
绝大部分蒸汽冷凝成液态水滴，经气水分享后被除去，所获的干燥压缩空气能够满足绝大部分工业需要。与吸附式干燥机不同
的是，冷冻式干燥机在除水过程中，能顺便除去压缩空气中的一部分油雾。它对压缩空气
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真空冷冻干燥讲解.ppt
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真空冷冻干燥
是一种常用的物质干燥方法 ;一、真空冷冻干燥原理;真空冷冻干燥也叫升华干燥或冻干。它是利用升华的原理使物料脱水的一种干燥技术。物料经快速冷冻后，在真空（低于水的三相点压力）环境下加热，使其中的水分从固体的冰直接升华成水蒸气，不断移走水蒸气，从而使物料脱水干燥。冷冻干燥得到的产物称为冻干物。;;一、冷冻干燥的特点;一、冷冻干燥的特点;二、冷冻干燥过程;冻干蔬菜;对冻干物的质量要求通常是：
生物活性不变、外观色泽均匀、形态饱满、结构牢固、溶解速度快、残余水分低。
真空冷冻干燥一般分为预冻、升华、解析三个主要过程，其中升华和解析过程是在冷冻下进行的。合理有效的缩短冻干的周期在工业