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餐饮知识:乌贼、宴会、食材加工等相关内容测试试卷.doc

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餐饮知识:乌贼、宴会、食材加工等相关内容测试试卷

1.野战食品C类食品属于()食品。

A、无糖食品

B、低脂清淡的低能量食品

C、标准能量食品

D、伤病员食品

【正确答案】:B

2.以步行市场区来说,一般以个()街区为半径、或行走时间在15~20min、或坐车时间在20~30min等范围是小吃店快餐店的重要市场区

A、0~1

B、1~2

C、2~3

D、3~4

【正确答案】:D

解析:商业地理学中,市场区范围划分通常考虑消费者出行意愿与时间成本。小吃店、快餐店的辐射半径与街区密度、交通方式密切相关。题干

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