食品添加剂 乙酸钠.pptx

GB30603—2014

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸钠

2014-04-29发布2014-11-01实施

GB30603—2014

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸钠

1范围

本标准适用于由乙酸和氢氧化钠(或碳酸钠)为原料制得的食品添加剂乙酸钠。

2分子式、结构式和相对分子质量

2.1分子式

C2H3NaO2·nH2O(n=3或0)

2.2结构式

CH3COONa·nH2O(n=3或0)

2.3相对分子质量

136.08(结晶品)

82.03(无水品)

3技术要求

3.1感官要求：应符合表1的规定。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽结晶品：无色透明或白色取适量试样，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在自

无水品：白色然光线下，观察色泽和状态，嗅其味

性状结晶品：结晶或结晶粉末，无臭

无水品：结晶粉末或块状，无臭

3.2理化指标：应符合表2的规定。

表2理化指标

指标

项目检验方法

结晶品无水品

乙酸钠(C2H3NaO2)含量(以干基计)，w/%≥98.5附录A中A.3

酸度和碱度通过试验附录A中A.4

铅(Pb)/(mg/Kg)≤2GB5009.12

36.0~42.02.0GB5009.3直接干燥法，120℃，

干燥减量，w/%≤

干燥4h

钾试验通过试验附录A中A.5