GB 25547_食品添加剂 脱氢乙酸钠.pdf

中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 GB 25547 －2010 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 2010-12-21 发布 2011-02-21 实施 中华人民共和国卫生部 发布 GB 25547 －2010 前 言 本标准的附录 A 为规范性附录。 I GB 25547 －2010 食品安全国家标准 食品添加剂 脱氢乙酸钠 1 范围 本标准适用于以脱氢乙酸和氢氧化钠（或碳酸钠或碳酸氢钠）反应制得的食品添加剂脱氢乙酸 钠。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准。 3 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 3.1 化学名称 3- （1-羟基亚甲基）-6- 甲基-1，2-吡喃-2，4 （3H ）-二酮钠 3.2 分子式 C H NaO •H O 8 7 4 2 3.3 结构式 H C O O 3 H O · 2 CH 3 O ONa 3.4 相对分子质量 208.15 （按2007 年国际相对原子质量） 4 技术要求 4.1 感官要求：应符合表 1 的规定。 表 1 感官要求 项 目 要 求 检验方法 色泽 白色或近白色 取适量实验室样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中， 组织状态 粉末 在自然光线下，目视观察。 4.2 理化指标：应符合表 2 的规定。 1