GB 15572-1995食品添加剂　乙酸钙.pdf

中华人民共和国国家标准 食 品 添 加 剂 GB 15572一 1995 乙 酸 钙 Foodadditive-Calcium acetate 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂乙酸钙(醋酸钙)的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮 藏条件。 本标准适用于以优质石灰石与食用冰乙酸(发酵法)反应制得的乙酸钙，在食品工业中作为营养强 化剂。 2 引用标准 中华人民共和国药典一九九O年版二部 3B845。食品添加剂中砷的测定方法 3 化学名称、分子式、结构式、分子f 化学名称:乙酸钙 Calcium acetate 分子式:C4H,O,Ca 结构式: O l 1 CH，一(;__O \ Ca / _HC-C-C), }} 分子量:158.17(按 1987年国际原子量计) 4 技术要求 4.1 性状 本品为白色针状结晶或结晶性粉末，无臭，有乙酸味，极易吸湿。本品易溶于水，微溶于乙醇。 4.2 项 目与指标 项 目 指 标 C,HsO,Ca(以无水物计)，% 98.0- 102.0 pH值 6- R 国家技术监督局1995一06一02批准 1995一12一01实施 GB 15572一 1995 续表 项 目 指 标 硫酸盐，升 镇 0.1 抓化物，% ( 0.050 重金属(以Pb计)，% 蕊 0.0025 砷盐(以A，计)，% 墓 0.0002 镁盐与碱金属盐，% 钱 1.0 钡盐 符合规定 水分，% G 7 氟化物，% ( 0.005 5 试验方法 本标准试验中所用试剂为分析纯试剂，水为蒸馏水或相应纯度的水，溶液为水溶液，测定中所需溶 液在未注明时，均按中华人民共和国药典一九九O年版二部附录制备。 本标准试验所用的滴定管、移液管、容量瓶等试验仪器，均应符合现行国家标准、计量器具检定规程 的规定。 5.1 鉴别 5.1.1试剂和溶液 5.1.1.1 盐酸(GB622). 5.1.1.2 硫酸(GB625). 5.1.1.3 三氯化铁(HG3-1085), 5.11.4 草酸钱(HG3-976):4%溶液。 5.1.1.5 样品溶液的制备 称取样品。.1g，加20ml一水溶解，即得。 5.1.2 鉴别方法