生理学 能量代谢与体温ppt课件.ppt

生理学 能量代谢与体温;能量代谢（energy metabolism）： 生物体内物质代谢过程中伴随发生的能量的贮存、释放、转移和利用。;能量从哪来？？？;食物中的能量;ATP;磷酸肌酸（CP）; 1、糖：人体主要的供能物质——70% 有氧氧化： 1mol 葡萄糖释放的能量可合成 38mol ATP。 无氧酵解：1mol 的葡萄糖只能合成 2mol ATP。 2、脂肪：主要功能是贮存和供给能量。 3、蛋白质： 主要用于重新合成生物活性物质。次要功能是提供能量，长期饥饿或极度消耗时，才成为主要能量来源。 ;氧债（oxygen debt）;2、脂肪：贮存、供能(30%); 3、蛋白质:;能量的利用;能量代谢的测定;与能量代谢测定相关的3个概念 ; 食物的热价（caloric value ） ;食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen） ; 呼吸商（respiratory quotient,RQ）;;能量代谢的测定;间接测热法简介;影响能量代谢的因素;3、食物的特殊动力效应 进食后机体产热量的额外增加。可能与肝脏处理蛋白质有关。 进食1H后产热量比进食前有额外的增加，持续7-8H，蛋白质食物的特殊动力效应最强。 这不是消化吸收活动引起的，可能与肝脏对蛋白质的处理，主要是脱氨基作用有关。 4、精神紧张活动 由与精神活动相关连的肌肉活动和激素分泌引起。 ;基础代谢是指人体在人体处在清醒又非常安静、空腹12h以上，室温保持在20－25度时人体的状态。 单位时间内的基础代谢称为基础代谢率（BMR）（kJ/m2.h）。 基础条件： ①清晨空腹，即禁食12～14h，前一天应清淡、不要太饱的饮食，以排除食物特殊动力效应的影响。 ②平卧，全身肌肉放松，尽力排除肌肉活动的影响。 ③清醒且情绪安闲，以排除精神紧张的影响。 ④室温20-25℃，排除环境温度的影响。;基础代谢的条件下，新陈代谢只维持在心跳、呼吸及其一些必要的生理活动的程度上。 男性的BMR高于女性，幼年的BMR高于成年，年龄 越大BMR越低。 BMR正常值：＝±10％～±15％ ;Stevenson公式计算体表面积： S=0.0061*身高+0.0128*体重-0.1529;机体的产热与散热;;产热; 图8-3 皮肤散热方式;散热;4、蒸发散热; 温热性发汗 汗???为小汗腺，遍布全身皮肤。小汗腺受交感胆碱能纤维支配。 影响发汗的因素：参与发汗的汗腺数目和发汗强度；劳动或运动强度； 环境的温度和湿度；风速。 精神性发汗： 由精神紧张或情绪激动而引起的发汗。与蒸发散热无关。 汗腺为大汗腺，由交感肾上腺素能纤维支配。大汗腺主要集中在腋窝，外阴部，前额，手足掌。 ;循环系统在散热中的作用;体温调节;冷敏神经元;调定点学说(set-point theory) ;相关拓展：发热;发热的几点“益处”