生理学（第7版） 第7章 能量代谢与体温ppt课件.ppt

生 理 学（第7版）第七章 能量代谢与体温Chapter 7Energy and temperature;第一节 能量代谢;;;2、三大营养物质的能量转化;（3）蛋白质：构成机体组织的建筑原料，在体内糖、脂肪耗竭时分解供能维持必需的生理功能活动, 供能是其次要功能。;（二）能量的利用;体重指数：以身高（m）的平方除体重（kg）所得之商，主要反映全身性超重和肥胖。;;2、食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen） 某种营养物质氧化时，消耗一升氧所产生的热量称为该物质的氧热价。;二、能量代谢测定的几个概念;二、能量代谢的测定方法;二、能量代谢的测定方法;（三）临床上应用的简化测定法 ; 气体分析法 耗O2量 CO2产量 RQ (不考虑蛋白代谢） NPRQ （查表） 氧热价 ×耗O2量 产热量;肺量计 混合膳食 NPRQ=0.82 耗氧量(6分钟） 氧热价为20.20KJ × 产热量;三、影响能量代谢的主要因素;（一 ）肌肉活动 肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都可提高代谢率。剧烈运动时其耗氧量可增加10～20倍。 ;（二 ） 精神活动 3.5ml/min/100g脑组织 人在平静地思考问题时，能量代谢受到的影响不大，其产热量一般不超过4%。 当精神活动处于紧张状态时，产热量可显著增加。这可能是由于无意识的肌紧张以及某些内分泌激素（甲状腺素等）释放增加引起。;（三）食物的特殊动力作用 从进食后一小时左右开始，延续到7～8小时左右 ，食物能使机体产生“额外”热量的现象，称为食物的特殊动力作用。 蛋白质 “额外”增加的热量约30％左右，糖或脂肪则可 “额外 ”增加4％～6％的热量，混合性食物为10％。 其产生的机制尚不十分清楚，可能与肝脏处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。;（四）环境温度 安静时20～30oC的环境中能量代谢最稳定???低于20 oC或高于30 oC时都可使能量代谢增加。 20~30oC: 最稳定 20 oC: ↑骨骼肌紧张性增强 10 oC: ↑↑寒颤 30 oC: ↑ 新陈代谢加快 ; ;基础状态的条件如下： ①清晨空腹，即禁食12～14h，前一天应清淡、不要太饱的饮食，以排除食物特殊动力效应的影响。 ②平卧，全身肌肉放松，尽力排除肌肉活动的影响。 ③清醒且情绪安闲，以排除精神紧张的影响。 ④室温20-25℃，排除环境温度的影响。; ;测定基础代谢率的意义 临床测定BMR可帮助诊断某些代谢性疾病： ＃ 甲亢时，BMR比正常值高25％～80％。 ＃ 甲减时，BMR比正常值低20％～40％。 ＃ 糖尿病、红细胞增多症、白血病、发热BMR升高。 ＃ 体温每升高1°C，BMR升高约13％。 ＃ 肾病综合征、脑垂体性肥胖、 病理性饥饿BMR降低。 ; 正常的体温是人体进行新陈代谢和生命活动的必要条件。 体温 酶活性 细胞代谢 低于34 意识丧失 低于25 心跳、呼吸停止 体温 酶变性 细胞损害 高于41 神经系统功能障碍 高于43