生理学 能量代谢与体温（revise）ppt课件.ppt

第七章 能量代谢与体温;教学目标;一、机体能量的来源与利用;(一)能量的来源 三磷酸腺苷(adenosine triphosphate,ATP) 体内直接的供能物质, 体内能量储存的重要形式。 磷酸肌酸（creatine phosphate,CP） 主要存在于肌肉和脑组织中 ;糖（carbohydrate） 主要供能物质，供能量占50～70% 有氧氧化：1molG → 38molATP+CO2+H2O 无氧酵解：1mol → 2molATP+乳酸 人在剧烈运动，骨骼肌的耗氧量增加→循环呼吸功能逐渐加强，骨骼肌处于相对缺氧的状态→氧债（oxygen debt），此时机体动用磷酸肌酸中的能量+无氧酵解→供能 肌肉活动停止，循环、呼吸功能处于较高水平→ 可摄取较多的氧→偿还氧债;RBC：缺乏有氧氧化酶系，靠糖酵解供能 脑组织： 依赖葡萄糖的有氧氧化供能 耗氧量高，对缺氧非常敏感 100-150克葡萄糖/日 糖原储存量少，对血糖依赖性高。 低血糖→脑功能障碍→头晕、抽搐、昏迷。 ;脂肪（fat） 占体重的20%，储存和供给能量 氧化释放能量是糖或蛋白的2倍。 成人储备肝糖原在饥饿24小时后耗尽，储存的脂肪可供10天~2月 蛋白质（protein） 合成新蛋白质，实现组织自我更新 长期不进食时可供能;能量平衡 摄入能量 消耗能量 基础代谢 食物的特殊动力效应 躯体运动 其他 摄入﹤消耗→负平衡，体重减轻 摄入﹥消耗→正平衡，多余能量转为脂肪，体重增加。 ;衡量肥胖指标： 体重指数 = 体重(kg) /身高2（m2） ﹥24→超重 ﹥28→肥胖 腰围（Waist Circumference）腰围是指腰部一周的长度。目前公认腰围是衡量脂肪在腹部蓄积程度的最简单、实用的指标。 腰臀围比（Waist-hip ratio）指腰围和臀围的比值。腰臀围比值越大，腰腹内脏就有可能堆积更多脂肪。;三种能源物质的比较;思考题; 脑对缺氧的耐受性特别差，因为脑的能量供给全靠葡萄糖的氧化。在高海拔地区，缺氧使有氧氧化减少，无氧醇解增多而导致能量产生减少，乳酸堆积加剧了脑组织的缺氧。所以初进高原（尤其从沿海地带进高原）的人脑缺氧特别严重，具体表现：心慌、头疼、头昏、乏力、嗜睡、恶心、呕吐等。 ;二、能量代谢测定方法;能源物质;直接测热法 间接测热法原理： 机体耗O2量×氧热价=机体产热量 氧热价：某种食物氧化时,每消耗1L氧所产生的热量称为该种食物的氧热价;;三、影响能量代谢的因素　;(二)精神活动 　　人在平静地思考问题时，能量代谢受到的影响不大，其产热量一般不超过4%。 但精神处于紧张状态(烦躁、恐惧、情绪激动等)时，由于会导致无意识的肌肉紧张性增强、交感神经兴奋及促进代谢的内分泌激素释放增多等原因，产热量可显著增加。;(三)食物的特殊动力效应 　　人进食后一段时间内(从进食后1h开始,持续7～8h),即使同样处于安静状态,但产热量却比进食前有所增加，食物能使机体产生“额外” 热量的现象称为食物的特殊动力效应。 各种营养物质的食物特殊动力效应不同，进食蛋白质时产热量增加30％，糖脂肪增加6％，肪增加4％，混合性食物增加10％。 机制：尚不十分清楚，切除肝脏消失，静脉注射氨基酸存在。可能与肝脏处理蛋白分解产物时的额外能量消耗有关。;(四)环境温度 人体安静时的能量代谢,在20～30℃的环境中较为稳定。 环境温度超过30℃，生化反应加速，能量代谢率增加。 当环境温度低于20℃时，随着温度的不断下降，机体产生寒战和肌紧张增加以御寒，同时增加能量代谢率。 ;四、基础代谢 (一) 概念：机体在基础状态下的能量代谢。 基础状态的条件如下： ①清晨空腹，即禁食12～14h， 以排除食物特殊动力效应的影响。 ②平卧，全身肌肉放松， 尽力排除肌肉活动的影响。 ③清醒且情绪安定， 以排除精神紧张的影响。 ④室温18-25℃， 排除环境温度的影响。 ;(二)基础代谢率(BMR)正常值 　基础代谢率(BMR)：单位时间内的基础代谢。 　 ;;;病历;第二节 体温(body temperature); 机体核心部分和表层部分的比例随环境温度的变化而变化。 在寒冷环境中，体核温度分布区域缩小。头、胸腹内脏。 在炎热环境中，体核温度可扩展到四肢。 ; 1.表层温度 机体的表层温度低于核心温度，而且由