人教版高中化学选择性必修3有机化学基础精品课件 第四章 生物大分子 04-章末复习课.ppt

*****第四章生物大分子章末复习课1考点一糖类的组成、结构、性质和用途2考点二氨基酸、蛋白质、酶的结构和性质3考点三常见有机化合物的鉴别方法01考点一糖类的组成、结构、性质和用途BA.1 B.2 C.3 D.4【针对训练1】[2022广东卷,9]我国科学家进行了如图所示的碳循环研究。下列说法正确的是()A【针对训练2】淀粉在人体内的变化过程如图所示:下列说法不正确的是()A02考点二氨基酸、蛋白质、酶的结构和性质典例2下列说法错误的是()DA.［2020天津卷,3C］氨基酸是组成蛋白质的基本结构单元B.［2021河北卷,2D］大豆蛋白纤维是一种可降解材料C.［2020浙江卷,14C］根据纤维在火焰上燃烧产生的气味,可以鉴别蚕丝与棉花D.［2022浙江卷,14A］苯酚、乙醇、硫酸铜、氢氧化钠和硫酸铵均能使蛋白质变性[解析]组成蛋白质的基本结构单元是氨基酸,A项正确;大豆蛋白纤维的主要成分是天然蛋白质,蛋白质在酸性或碱性条件下最终水解成氨基酸,故大豆蛋白纤维是一种可降解材料,B项正确;蛋白质在火焰上灼烧时能产生类似烧焦羽毛的特殊气味,棉花等纤维素则无此现象,C项正确;硫酸铵不能使蛋白质变性,D项错误。（3）蛋白质盐析和变性的不同点名称盐析变性变化条件浓的轻金属盐受热、紫外线、强酸、强碱、重金属盐、某些有机化合物变化实质物理变化（溶解度降低）化学变化（蛋白质性质改变）变化过程可逆不可逆用途分离、提纯蛋白质杀菌、消毒【针对训练3】化学与生活密切相关。下列说法错误的是()CA.［2018全国Ⅲ卷,7B］疫苗一般应冷藏存放,以避免蛋白质变性B.［2019全国Ⅱ卷,7B改编］蚕丝的主要成分是蛋白质,属于天然高分子材料C.［2017浙江卷,7A］向鸡蛋清的溶液中加入浓的硫酸钠溶液或福尔马林,蛋白质的性质发生改变并凝聚D.［2019浙江卷,9D］根据燃烧产生的气味,可区分棉纤维和蛋白质纤维[解析]疫苗中的有效成分多为蛋白质,由于蛋白质对温度比较敏感,温度较高时会因变性而失去活性,所以疫苗一般应该冷藏保存,A正确;蚕丝的主要成分是蛋白质,属于天然高分子材料,B正确;鸡蛋清的主要成分是蛋白质,其溶液中加入浓的硫酸钠溶液会发生盐析现象,蛋白质的性质不发生改变,加入福尔马林会使蛋白质变性,C错误;棉纤维的主要成分是纤维素,蛋白质纤维的主要成分是蛋白质,蛋白质燃烧时有类似烧焦羽毛的特殊气味,而纤维素没有,可根据燃烧产生的气味区分二者,D正确。03考点三常见有机化合物的鉴别方法典例3下列各组中的四种物质，不能只用一种试剂即可鉴别的是()BA.淀粉溶液、乙醇、苯、四氯化碳 B.乙烯、乙烷、乙炔、丙烯C.甲酸、乙醛、乙醇、乙酸 D.苯酚、乙醇、苯、四氯化碳D组用氯化铁溶液鉴别四种物质，苯酚遇氯化铁溶液显紫色;乙醇与氯化铁溶液互溶;苯与氯化铁溶液不反应,溶液分层，苯在上层;四氯化碳与氯化铁溶液不反应分层，四氯化碳在下层，根据实验现象即可区分。（4）根据有机化合物官能团的性质续表【针对训练4】鉴别下列物质所用试剂不正确的是()B*******************************