人教版高中化学选择性必修3有机化学基础精品课件 第四章 生物大分子 第一节 糖类.ppt

*************************************************4.葡萄糖作为维持生命的基础物质,下列叙述错误的是()D【变式设问】（1）B项中,葡萄糖发生银镜反应的实验操作是什么?视角2单糖的性质5.下列关于葡萄糖和果糖的说法错误的是()A6.乙醇、乙酸和葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能将它们区别开来,该试剂是()C探究二糖类的水解及水解产物的检验情境探究实验1：按下表所示完成蔗糖和麦芽糖性质的探究实验实验步骤实验现象实验结论实验步骤实验现象实验结论续表实验步骤实验现象实验结论续表实验2：完成如下有关淀粉水解的探究实验（2）实验步骤请思考并回答以下问题：1.总结实验1的实验现象及实验结论。提示：2.根据实验2的不同实验现象得出结论。实验现象A现象B结论①未出现银镜溶液变蓝色②出现银镜溶液变蓝色③出现银镜溶液不变蓝色提示：实验现象A现象B结论①未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解②出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解③出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解3.二糖水解用稀硫酸作催化剂还是用浓硫酸作催化剂?提示：二糖水解用稀硫酸作催化剂,若用浓硫酸作催化剂,蔗糖易脱水炭化。4.在检验两个实验的水解产物时,为什么不能向水解液中直接加入新制的氢氧化铜?方法突破1.糖类还原性的检验方法（3）实验现象及结论实验现象A现象B结论1未出现银镜溶液变蓝色淀粉尚未水解2出现银镜溶液变蓝色淀粉部分水解3出现银镜溶液不变蓝色淀粉完全水解微点拨（1）检验水解产物时需先中和再检验的:卤代烃中卤族元素的检验;糖类水解产物的检验。（2）要检验淀粉是否水解,可以通过检验葡萄糖的存在来证明;要检验淀粉是否完全水解,除要检验葡萄糖存在外,还要检验淀粉是否还存在来证明。应用体验视角1二糖的结构与性质1.下列关于蔗糖和麦芽糖的说法中,不正确的是()C2.下列关于蔗糖属于非还原糖而其水解产物具有还原性的实验方案的说法正确的是()DA.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序:④③B.验证蔗糖属于非还原糖的操作顺序:③⑤C.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①④⑤D.验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序:①⑤②④⑤视角2多糖的结构与应用3.关于淀粉和纤维素两种物质,下列说法正确的是()C4.生活中的一些问题常涉及化学知识,下列叙述正确的是()AA.棉花的主要成分是纤维素B.过多食用糖类物质如淀粉等不会导致人体发胖C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖,为人体组织提供营养D.纤维素在人体消化过程中起重要作用,纤维素可以作为人类的营养物质[解析]人体中没有水解纤维素的酶,纤维素在人体中主要是加强胃肠蠕动,具有通便功能。视角3二糖和多糖的水解实验5.下列实验能获得成功的是()C【变式设问】（1）淀粉发生水解时的产物中会有蔗糖、麦芽糖吗?提示：有麦芽糖、没有蔗糖。根据淀粉水解的程度,其水解产物可能为麦芽糖或葡萄糖,不会生成蔗糖。（2）选项D中微热后加入碘水后变蓝,能否说明淀粉没有水解吗?提示：不能。加入碘水后变蓝,说明还有淀粉,可能没有水解,也可能是部分水解。提示：：少量溶液计算时忽略不计。试回答下列问题：稀硫酸不可以银镜反应必须在碱性条件下进行*******第四章生物大分子第一节糖类1基础落实·必备知识全过关2重难探究·能力素养全提升素养目标1.通过对糖类的官能团、结构特点的微观探析,了解糖类的分类,根据所学化合物的性质推测糖类的化学性质,形成宏观辨识与微观探析的学科核心素养。2.通过实验探究糖的性质,发现问题并解决问题,设计出糖类水解程度判断的合理实验方案,形成科学探究与创新意识的学科核心素养。3.通过阅读和查阅资料,了解糖类在人体供能、储能等方面的作用,了解糖类的摄入和代谢与人体健康之间的关系,并能科学合理地搭配饮食,形成科学态度与社会责任的学科核心素养。01基础落实·必备知识全过关一、糖类的组成和分类多羟基醛多羟基酮葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素二、单糖1.几种单糖的分子组成和结构物质名称分子式结构简式官能团葡萄糖___________________________________