《贵州省食品安全地方标准 贵州辣子鸡》（征求意见稿）.pdf

ICS 点击此处添加中国标准文献分类号 备案号： DB52 贵 州 省 地 方 标 准 DB52XXXXX—2014 食品安全地方标准 贵州辣子鸡 Local food safety standards—Guizhou spicy chicken （征求意见稿） 2014-XX-XX 发布 2014-XX- XX实施 贵州省卫生和计划生育委员会 发 布 DB52 XXXXX—2014 前 言 本标准按照 GB/T 1.1—2009《标准化工作导则 第1 部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准附录 A 为资料性附录。 本标准由贵州省产品质量监督检验院提出。 本标准由贵州省卫生和计划生育委员会归口。 本标准参加起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、贵州省息 烽县叶老大阳朗辣子鸡食品有限公司、贵州五福坊食品有限公司、贵州龙膳香坊食品有限公司、贵州省产 品质量监督检验院仁怀分院。 本标准起草人：寻思颖、田志强、汪思顺、杨国先、黄卫红、李春宇、张倩、罗沅、叶兴林、王雪莲 易传华、胡波、陈仁远、何承阳。 I DB52 XXXXX—2014 食品安全地方标准 贵州辣子鸡 1范围 本标准规定了贵州辣子鸡的术语和定义、产品分类、技术要求（检验方法）、检验规则、标签、包 装、运输和贮存。 本标准适用于贵州省境内生产的以鲜（冻）禽肉为主要原料熟制而成的贵州辣子鸡。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2726 熟肉制品卫生标准 GB 27