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南开18秋学期（1703）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业答案随机2.doc

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18秋学期（1703）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业-0001 试卷总分:100 得分:100 一、单选题 (共 35 道试题,共 70 分) 1.“米袋子工程”主要是指解决了（）问题。 A.食品丰富 B.方便 C.温饱 D.健康正确答案:C 2.危机研究的先驱是下列（）。 A.李斯特 B.沙门 C.赫尔曼 D.克雷伯正确答案:C 3.0157大肠杆菌所引起的食品安全问题是1982年首次在（）爆发。 A.日本 B.中国 C.美国 D.英国正确答案:C 4.痢疾杆菌（志贺氏菌）的特点是（）。 A.耐热 B.耐寒 C.好氧 D.厌氧正确答案:B 5.中国耕地的红线是指全国耕

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