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南开18秋学期（1703）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业标准答案.doc

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18秋学期（1703）《食品安全与日常饮食（尔雅）》在线作业-0002 试卷总分:100 得分:0 一、单选题 (共 35 道试题,共 70 分) 1.（）与生态的改变和环境的污染密切相关。 A.雷雨 B.沙尘暴 C.冰雹 D.台风正确答案:B 2.由于田螺生存在淤泥中，（）容易致病。 A.寄生虫 B.微生物 C.病毒 D.化工污染正确答案:A 3.科学研究得出结论，淀粉在390°高温下，所产生的苯并芘的量（） A.10ug/kg B.8.8ug/kg C.1.2ug/kg D.0.7ug/kg 正确答案:D 4.痢疾杆菌很耐寒，在冰块中能生存。 A.三个月 B.半年 C.一个月

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