DB22T 2876-2018 黑木耳液体菌种生产技术规程　　.pdf

ICS65.020

B05

备案号：60805-2018DB22

吉林省地方标准

DB22/T2876—2018

黑木耳液体菌种生产技术规程

Productiontechnicalregulationsforliquidspawnonblackwoodear

2018-07-30发布2018-08-30实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T2876—2018

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林农业大学、吉林省海外农业投资开发集团有限公司。

本标准主要起草人：李玉、姚方杰、鲁丽鑫、张友民、李丹、方明、王鹏、姜婉竹、张伟彤、陆甲、

孙鹏、孔祥会、杨笑然、姚允武、刘宏宇、孟晶晶。

I

DB22/T2876—2018

黑木耳液体菌种生产技术规程

1范围

本标准规定了黑木耳液体菌种生产中的生产条件、生产工艺、运输、记录与档案。

本标准适用于黑木耳液体菌种的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB150压力容器

GB5749生活饮用水卫生标准

GB12728食用菌术语

GB50073洁净厂房设计规范

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T2375食用菌生产技术规范

DB22/T2638黑木耳菌种质量可追溯规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

黑木耳液体菌种liquidspawnofblackwoodear

用于生产和销售的黑木耳菌丝体及其生长基质组成的液体繁殖材料，包括摇瓶液体菌种、发酵罐菌

种。

注1：摇瓶菌种用于发酵罐菌种扩繁；

注2：发酵罐菌种用于代料栽培。

3.2

液体菌种发酵罐cultivationapparatusforliquidspawn

进行食用菌液体菌种培养的专用设备。要求不锈钢材质,应符合GB150要求。

3.3

起始pHinitialpHvalue

液体培养基配制后尚未灭菌的pH。

3.4

发酵罐实消fullfermentercultivationapparatus

对投料后的发酵罐进行高压蒸汽灭菌。

3.5

接种量inoculationamount

1

DB22/T2876—2018

接入发酵罐中的食用菌菌种的数量，以菌种体积与培养基体积的百分比表示。

3.6

放罐emptypot

液体菌种菌丝生长旺盛，达到生长对数期时结束培养，在无菌条件下从发酵罐通过传送管在0.15

MPa压力下，注射接种到栽培袋中。

3.7

终止pHterminatepHvalue

液体菌种达到放罐指标时的培养基pH。

4生产条件

4.1人员要求

4.1.1培训要求

从事液体菌种生产的各级操作人员，严格按照“菌类园艺