DB1306T163-2019 黑木耳菌包生产技术规程.pdf

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DB1306/T163-2019

黑木耳菌包生产技术规程

2019-12-30发布

2019一12-30实施

保定市市场监督管理局发布

DB1306ff163-2019

目IJI§

本标准主要依据GB厅1.1-2009给出的规则起草。

本标准由阜平县农业农村和水利局提出。

本标准起草单位：河北省农林科学院植物保护研究所、廊坊师范学院、？可北省微生物

研究所、阜平县太行山食用菌研究院，保定市农业科学院。

本标准主要起草人：李术臣、马广源、任思竹、陈文杰、高义平、杨志、国、刘光东。

DB1306!f163-2019

黑木耳菌包生产技术规程

I范围

本标准规定了黑木耳菌包的生产原料、场地条件、生产技术要点及菌包质量标准。

本标准适用于保定地区黑木耳菌包的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6192-2008黑木耳

GB/T12728-2006食用菌术语

GB19169-2003黑木耳菌种

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

3术语和定义

GB厅6192-2008和GB/T12728-2006中界定的术语和定义适用于本文件。

4场地与设备

菌包生产厂要求地势平坦、高；躁、排水畅通、周边场所无污水、杂草和霉变物品等污染

掠，并符合NY汀528-2010的环境卫生要求。

4.1串lj袋场地

有装袋必需的装袋机、装袋筐、地面硬化、环境清洁。

4.2灭菌室

要求水电方便、通风良好并配各高压灭菌设备等。

4.3冷却室

清洁、散热效果好，配有排风扇、制冷空调等降温设备。

4.4接种室

设有缓冲间和无菌工作间，墙内壁、地面和天棚光滑，室内安装紫外灯、日光灯、臭氧

发生器、超净工作台等设施。

4.5培菌室

室内要求有控温系统、照明系统、通风系统等。

5菌种

在有资质的供种单位引进木耳菌种，要求种性清楚、菌丝洁白健壮、无污染、优质、高

产、抗逆性强的适龄菌种，并符合GB19169的相关规定。生产前进行菌种质量和种性检验，

包括纯度、活力、菌丝长势的一致性、菌落外观鉴定，并做出耳试验。

6菌包生产工艺流程

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