老年人营养与膳食（专业能力拓展课）营养水平生化检查营养水平生化检查--血清运铁蛋白.pptx

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）营养水平生化检查营养生化水平检查-血清铁.pptx 生化水平检查 —血清铁视频录制人：周婉君血清铁血清铁水平不稳定，易受进食状况及其他生理状况的影响，所以不能单用血清铁浓度来判断是否缺铁，应结合其他指标综合判断。当生理性缺铁需要量增加、各种慢性失血引起的铁丢失过多及铁摄入不足时，血清铁降低；而患急性肝炎、恶性贫血、再生障碍性贫血等疾病时，血清铁增高。血清铁测定参考值如下表格类别法定单位(umol/L)惯用单位（ug/L）新生儿18-451000-2500婴儿7-18400-1000儿童9-12500-1200成年女性9-29400-1500成年男性13-31500-1600请在此输入您的标题请在此输入您的文本。请在此输入您的标题请在此输入您

2021-03-28 约小于1千字 5页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）营养水平生化检查营养水平生化检查-血红蛋白.pptx 生化检查-血红蛋白视频录制人：周婉君血红蛋白(?Hb)：采用氰化高铁血红蛋白测定法测定Hb。血红蛋白正常值成年男性Hb130g/L、成年女性Hb120g/L成年男性Hb130g/L,成年女性Hb110g/L，孕妇Hb100g/L即认为贫血。根据血红蛋白降低程度的不同，对成年人贫血划分为4级，如图所示级别血红蛋白g/L临床表现轻度120-91(男）110-91（女）症状微轻中度90-61体力劳动后感到心慌气短重度60-31卧床休息时也感到心慌气短极重度30常合并贫血心脏病请在此输入您的标题请在此输入您的文本。

2021-03-30 约小于1千字 5页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）营养水平生化检查营养生化水平检查--尿负荷试验.pptx 生化检查 -尿负荷试验视频录制人：周婉君尿负荷实验水溶性维生素在体内没有特殊的储备组织和器官。当机体处于缺乏状态下，一次摄入大剂量时，将首先满足机体的需要，从尿中排出量相对减少；反之，如果机体营养状态良好，则从尿中排出较多。因此可以用尿负荷实验的结果对机体营养状况做出评价。常用负荷实验的维生素有维生素C、硫胺素、核黄素、烟酸。在实际检测中一般让被测者口服一定量维生素，收集4小时尿，测定该维生素的排出量，水溶性维生素营养评价如表：类别正常不足缺乏维生素C≥10mg3-10mg≤3mg硫胺素≥200 ug100-200ug≤100ug核黄素≥1300ug500-1300ug≤500ug烟酸3

2021-03-29 约小于1千字 5页立即下载

运铁蛋白与储铁蛋.ppt 关于运铁蛋白与储铁蛋第1页，共20页，星期日，2025年，2月5日运铁蛋白(TF)的分类：血清运铁蛋白(Serumtransferrin)乳铁蛋白(lactoferrin,LF)黑素运铁蛋白伴清蛋白第2页，共20页，星期日，2025年，2月5日以乳铁蛋白(LF)为例说明：人乳铁蛋白分子的三维结构图第3页，共20页，星期日，2025年，2月5日Baker等用X射线分析法得出了人LF的完整晶体结构，即两个结构基本相同的叶——N-叶和C-叶，中间由一段螺旋肽链(A图c处)连接。每个叶片形成两个相似的结构域，其中N端——N1，N2，C端——C1,C2，且两结构域间存在一狭缝以结合Fe+3。因此每个LF

2025-03-02 约2.02千字 20页立即下载

2018-10-06 约5.95千字 10页立即下载

老年女性血清乳铁蛋白水平与骨密度的关联性剖析及机制探究.docx 老年女性血清乳铁蛋白水平与骨密度的关联性剖析及机制探究一、引言 1.1研究背景与意义 1.1.1研究背景随着全球人口老龄化进程的加速，骨质疏松症已成为一个日益严重的公共健康问题。根据世界卫生组织（WHO）的定义，骨质疏松症是一种以骨量减少、骨组织微结构破坏为特征，导致骨脆性增加和易发生骨折的全身性骨病。在老年人中，尤其是老年女性，骨质疏松症的发病率呈现出显著上升的趋势。据统计，我国50岁以上人群骨质疏松症患病率为19.2%，其中女性患病率高达32.1%，65岁以上女性骨质疏松患病率更是高达51.6%。女性在绝经后，由于卵巢功能衰退，雌激素水平急剧下降，骨代谢失衡，骨吸收

2025-05-13 约3.72万字 28页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课） 膳食调查方法膳食调查方法之称重法（2）.pptx ;具体调查步骤;2生熟折合率;3.统计每餐就餐人数;4.计算出每人每日平均摄入的生食物重量 ;谢谢观看

2020-12-28 约小于1千字 7页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）蛋白质的消化吸收和代谢表现消化率.pptx 视频录制人：张一博表现消化率根据是否考源虑内粪代谢氮因素，消化率可分为表现消化率（AD），真实消化率（TD）。 AD=（摄入氮—粪氮）÷摄入氮×100% TD=【摄入氮—(粪氮—粪代谢氮）】÷摄入率×100% 表现消化率的测定方法简单，对蛋白质的消化吸收估计较低，具有较大安全性，应用时安全系数较大，一般被较多采用。谢谢观看

2021-03-26 约小于1千字 6页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）粮谷类食物的营养特点粮谷、薯芋类主要营养特点.ppt 教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库粮谷、薯芋类主要营养特点作者：隋海涛第*页/共4页第*页/共4页作者：隋海涛（一）粮谷类食物的主要营养成分（二）薯类的主要营养价值含有丰富的淀粉，高于谷类食物含有丰富的膳食纤维，是谷类稻米的1-2倍含有丰富的胡萝卜素和维生素C 含有较多的矿物质（钙铁含量较高为谷类5-10倍）含有某些特殊营养保健成分（如黏蛋白，可预防心脑血管疾病，有防癌作用。）第*页/共4页作者：隋海涛第*页/共4页作者：隋海涛教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学

2021-03-30 约小于1千字 4页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）膳食中重要的矿物质元素补钙的重要性.pptx 补钙的重要性录制视频人：梁静补钙重要性的表现1.在有关成人钙与一些疾病关系的调查研究表明，血钙和血压有相关关系，补钙实验可使血压下降。2.摄入充足的钙可减少肠黏膜增生从而降低结肠癌的危险性。3.低钙会影响男性精子质量。4.补钙有助于改善糖尿病性骨量下降和有关症状。谢谢观看

2021-03-31 约小于1千字 7页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）膳食中重要的矿物质元素钙的吸收抑制因素.pptx 钙的吸收抑制因素录制视频人：梁静凡在肠道中能与钙形成不可溶性复合物质者，均可影响钙的吸收。不利因素有1、植酸和草酸容易和钙形成难溶性的植酸钙和草酸钙而抑制钙的吸收。因此，含植酸和草酸高的食物烹调时应先用水焯一下，去掉大部分的植酸和草酸。含草酸多的蔬菜有菠菜，茭白，竹笋，红苋菜，牛皮菜等，含植酸多的谷类有荞麦，燕麦等。菠菜2、膳食纤维中醛糖酸残基可与钙结合形成不溶性钙盐，从而影响钙的吸收。富含膳食纤维食物3、脂肪消化不良时，钙可与未被消化吸收的游离脂肪酸，特别是饱和脂肪酸形成难容性的钙皂乳化物，这些都会影响钙的吸收。4、当体内维生素D不足时，钙结合蛋白的合成量减少，钙的运载能力下降

2021-03-27 约小于1千字 6页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）膳食调查结果评价脂肪的食物来源.pptx 脂肪的食物来源;1：计算将食物分为动物性食物和植物性食物。分别计算动物性食物和植物性食物提供的脂肪摄入量和脂肪总量。计算各类食物提供的脂肪占总脂肪的百分比。;2：评价依据一般认为，脂肪提供的能量占总能量的30%以内，饱和脂肪酸提供的能量占总能量的7%，单不饱和脂肪酸所提供的能量占总能量的10%以内，剩余的能量由多不饱和脂肪酸提供为宜。

2021-03-27 约小于1千字 5页立即下载

2025-04-06 约5.8千字 35页立即下载

医学分析-血清铁蛋白减少.pptx 医学分析-血清铁蛋白减少汇报人：XXX2025-X-X 目录1.血清铁蛋白减少概述 2.血清铁蛋白减少的病因 3.血清铁蛋白减少的临床表现 4.血清铁蛋白减少的诊断 5.血清铁蛋白减少的治疗原则 6.血清铁蛋白减少的预防措施 7.血清铁蛋白减少的预后及随访 01血清铁蛋白减少概述血清铁蛋白的作用与意义维持生理功能血清铁蛋白在人体内主要作为储存铁的载体，参与血红蛋白、肌红蛋白的合成，对维持正常生理功能至关重要。成年人血清铁蛋白的正常范围约为12-300μg/L，其含量不足可能导致缺铁性贫血，影响人体氧气运输和能量代谢。参与免疫调节铁蛋白还具有调节免疫系统的功能，有助于增强机体对病原微生物的防御

2025-04-06 约5.13千字 31页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）乳类及其制品的营养价值酸奶知识.ppt 教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库酸奶知识作者：隋海涛第*页/共4页拓展知识酸奶酸奶以乳为原料，经乳酸菌等发酵制成。一般常用的菌种有保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、双歧杆菌等。牛奶经过乳酸菌发酵后，内含的乳糖有20%-30%分解成了葡萄糖和半乳糖，并可进一步转化为乳酸或其他有机酸。有机酸的存在增加了人体对钙、磷和铁的消化吸收率; 在乳酸杆菌的作用下，酪蛋白也可以发生一定程度的降解，提高了吸收率。受乳酸杆菌的作用，部分乳脂肪发生分解，容易被

2021-03-28 约小于1千字 4页立即下载