老年人营养与膳食（专业能力拓展课）膳食调查结果评价脂肪的食物来源.pptx

膳食调查结果的计算与评价.ppt 膳食调查结果的计算与评价 （一）膳食评价 1.食物种类膳食中所含五大类食物是否齐全，是否做到了食物种类多样化？五类食物即谷类，蔬菜和水果类，鱼、禽、肉、蛋类，奶类和豆类，以及油脂类食物 2. 膳食宝塔平衡膳食宝塔建议不同能量膳食的各类食物参考摄入量（P38 表1-19） 3.每人每日平均摄入量参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》进行评价。根据中等劳动强度成年男子EAR、RNI或AI、UL值，分析能量、各种营养素摄入是否存在摄入不足或过剩的现象； EAR、RNI或AI、UL值 EAR,平均需要量，可以满足群体中半数（50%）个体的需要。

2016-02-01 约1.66万字 102页立即下载

膳食调查结果及评价.doc 膳食调查结果及评价篇一：膳食调查报告膳食调查报告一、目的要求（1）熟悉膳食调查的内容（2）掌握24h回顾法调查用膳者膳食摄入的技巧，并对结果作出评价，提出合理建议。二、内容与方法（一）膳食调查是营养调查的一个部分，是营养工作的基本内容。膳食调查是通过了解不同地区不同生活条件下人群的饮食习惯，日常所摄入的食物种类及数量，计算出每人每日各种营养素摄入量，结合体格检查和实验室检查结果，评定膳食的优缺点，提出改善建议。（二）调查对象和时间调查对象：组员时间：3天（三）调查内容及工具（1）调查内容：每人每天吃的食物种类及数量（2）调查工具：食物成分表（四）

2016-12-23 约4.03千字 42页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课） 膳食中重要的矿物质元素磷的参考摄入量及食物来源.pptx ;磷的参考摄入量：;磷的食物来源：;肉，禽类含磷量较高，但含钙低；蛋黄中磷的含量高，但钙磷的比例不适当。;鱼类中含磷高，而且钙，磷所含的比例适当，因此是膳食的良好来源。;谢谢观看

2020-12-27 约小于1千字 7页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课） 脂肪酸与必需脂肪酸必需脂肪酸.pptx 视频录制人：周婉君;是指机体生命活动必不可少，但机体本身不能合成，必须由食物供给的多不饱和脂肪酸。目前所知，必需脂肪酸的主要包括两种，一种是ω-6系列的亚油酸，另一种是由ω-3系列的α-亚麻酸。;只要食物中亚油酸供给充足，人体内就可用亚油酸为原料合成体内所需要的ω-6系列脂肪酸，γ -亚麻酸、花生四烯酸等，同理，α-亚麻酸在体内可合成所需要的ω-3系列脂肪酸，如25碳五烯酸（EPA）和22碳六烯酸(DHA) 。;食用油;请在此输入您的标题

2020-12-24 约小于1千字 6页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）脂溶性维生素维生素k的参考摄入量与食物来源.pptx 维生素K的参考摄入量与食物来源视频录制人：孙宏鑫维生素K的来源：1：从肠道细菌中合成，占维生素K总量的50%~60%。2：从食物中来，占总量的40%~50%。绿叶蔬菜含量最高，其次是内脏，肉类，乳类。老年人每日维生素K的适宜摄入量（AI）为80ug。若有一半可以从肠道细菌中取得，则从食物中所需的量为所值的一半。

2021-03-26 约小于1千字 5页立即下载

公共营养：膳食调查结果评价PPT教学课件.pptx 情境2、营养评估任务一膳食调查结果评价 场景人物情节营养专业实训室学生A、学生B、营养学老师两名学生A和B已经用24h膳食回顾法完成对一同学的膳食调查，但不会整理膳食调查的结果，不能确定自己完成调查后，怎么评价该同学的膳食是否合理，因此来到营养专业实训室请教老师。作为营养工作者，如何对膳食调查结果进行评价呢？任务导入目标1能根据膳食调查结果完成食物分类及计算目标2能根据膳食调查结果，完成能量及营养素的计算任务目标目标3能根据膳食调查结果，完成三餐能量分配的计算和评价目标4能根据食物分类和计算结果，完成膳食调查结果评价并给出建议知识学习（1）膳食结构分析与评价1）膳食结构的基本概念是指膳食

2025-05-05 约9.24千字 57页立即下载

27 职业模块1 - 膳食调查结果的计算与评价（营养师）.pdf 健康管理师职业模块1 膳食调查和评价作者和日期 1 健康管理师 01食物摄入量调查 02膳食调查结果的计算与评价 作者和日期 2 膳食调查结果的计算与评价健康管理师 01膳食结构分析与评价 02膳食能量摄入量计算与评价 03膳食营养素计算与评价 04膳食调查结果计算与分析 05数据库的建立和结果保存 06人群膳食调查报告的撰写作者和日期 07膳食调查方法的应用练习 3 一、膳食结构的分析与评价健康管理师 膳食结构：各类食物的品种和数量，在膳食中所占的比重 根据动物性食物、植物性食物所占的比重不同、能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物的供能比的不同，把世界不同地区的膳食结构分为： •动植物

2025-06-03 约1.21万字 40页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）粮谷类食物的营养特点粮谷、薯芋类主要营养特点.ppt 教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学资源库粮谷、薯芋类主要营养特点作者：隋海涛第*页/共4页第*页/共4页作者：隋海涛（一）粮谷类食物的主要营养成分（二）薯类的主要营养价值含有丰富的淀粉，高于谷类食物含有丰富的膳食纤维，是谷类稻米的1-2倍含有丰富的胡萝卜素和维生素C 含有较多的矿物质（钙铁含量较高为谷类5-10倍）含有某些特殊营养保健成分（如黏蛋白，可预防心脑血管疾病，有防癌作用。）第*页/共4页作者：隋海涛第*页/共4页作者：隋海涛教育部老年服务与管理专业教学资源库教育部老年服务与管理专业教学

2021-03-30 约小于1千字 4页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课） 膳食调查方法膳食调查方法之称重法（2）.pptx ;具体调查步骤;2生熟折合率;3.统计每餐就餐人数;4.计算出每人每日平均摄入的生食物重量 ;谢谢观看

2020-12-28 约小于1千字 7页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）营养状况体格测量BMI的评价标准（2）.pptx BMI的评价标准（2）视频录制人：周婉君国内成人标准国际生命科学会中国办事处中国肥胖问题工作组提出中国成年人BMI评定标准为： 18.5为体重过低， 18.5-23.9为正常， 24.0-27?.9为超重， ≥28.0为肥胖。等级BMI值等级BMI值重度蛋白质-能量营养不良16.0正常18.5-23.9中度蛋白质-能量营养不良16.0-17.4超重24.0-27.9轻度蛋白质-能量营养不良17.5-18.4肥胖≥28.0

2021-03-26 约小于1千字 5页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）营养状况体格测量体格测量指标的评价（2）.pptx 体格测量指标的评价（2）视频录制人：周婉君腰臀比分别测量腰围与臀围，在计算出其比值。正常成人WHR为:男性0.9，女性0.85，超过此值为中心性(又称腹内型、内脏型)肥胖。中国人虽然高BMI者的数量不多，但实际上可能有脂肪堆积和(或)分布异常，值得进一步调查研究。上臂围上臂围是测量骨骼肌含量的指标，与皮褶厚度测量结果合用可以综合反应机体的构成情况，我国成人男性上臂围平均为27.5cm，女性为25.8cm。如测量值大于参考值的90%为营养正常，80%-90%为轻度营养不良，60%~80%为中度营养不良，60%为重度营养不良。

2021-03-30 约小于1千字 5页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）营养水平生化检查营养生化水平检查-血清铁.pptx 生化水平检查 —血清铁视频录制人：周婉君血清铁血清铁水平不稳定，易受进食状况及其他生理状况的影响，所以不能单用血清铁浓度来判断是否缺铁，应结合其他指标综合判断。当生理性缺铁需要量增加、各种慢性失血引起的铁丢失过多及铁摄入不足时，血清铁降低；而患急性肝炎、恶性贫血、再生障碍性贫血等疾病时，血清铁增高。血清铁测定参考值如下表格类别法定单位(umol/L)惯用单位（ug/L）新生儿18-451000-2500婴儿7-18400-1000儿童9-12500-1200成年女性9-29400-1500成年男性13-31500-1600请在此输入您的标题请在此输入您的文本。请在此输入您的标题请在此输入您

2021-03-28 约小于1千字 5页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）膳食中重要的矿物质元素补钙的重要性.pptx 补钙的重要性录制视频人：梁静补钙重要性的表现1.在有关成人钙与一些疾病关系的调查研究表明，血钙和血压有相关关系，补钙实验可使血压下降。2.摄入充足的钙可减少肠黏膜增生从而降低结肠癌的危险性。3.低钙会影响男性精子质量。4.补钙有助于改善糖尿病性骨量下降和有关症状。谢谢观看

2021-03-31 约小于1千字 7页立即下载

老年人营养与膳食（专业能力拓展课）膳食中重要的矿物质元素钙的吸收抑制因素.pptx 钙的吸收抑制因素录制视频人：梁静凡在肠道中能与钙形成不可溶性复合物质者，均可影响钙的吸收。不利因素有1、植酸和草酸容易和钙形成难溶性的植酸钙和草酸钙而抑制钙的吸收。因此，含植酸和草酸高的食物烹调时应先用水焯一下，去掉大部分的植酸和草酸。含草酸多的蔬菜有菠菜，茭白，竹笋，红苋菜，牛皮菜等，含植酸多的谷类有荞麦，燕麦等。菠菜2、膳食纤维中醛糖酸残基可与钙结合形成不溶性钙盐，从而影响钙的吸收。富含膳食纤维食物3、脂肪消化不良时，钙可与未被消化吸收的游离脂肪酸，特别是饱和脂肪酸形成难容性的钙皂乳化物，这些都会影响钙的吸收。4、当体内维生素D不足时，钙结合蛋白的合成量减少，钙的运载能力下降

2021-03-27 约小于1千字 6页立即下载

海联讯调查结果.doc 海联讯调查结果 篇一：海联讯审计意见和财务重述一、审计意见汇总二、注册会计师对重述的识别海联讯公司收到中国证监会立案调查后，开展了财务自查，2013年4月27日，海联讯一口气发布了多达32份的公告。在这些报告中，有两份是两份和公司“会计差错”有关的公告。并依自查结果对2009 年度、2010 年度和 2011 年度的财务报表进行了会计差错更正。在第一份报告中，天健会计师事务所对海联讯2012年年度财务报告出具了保留意见的审计报告。该事务所指出，2009年至2012年度，海联讯公司存在从非客户方转入大额资金冲减账面应收账款并于下一会计期初转出资金、转回应收账款等情况，同时，20

2016-12-16 约9.88千字 23页立即下载