蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢.ppt

关于蛋白质的酶促降解及氨基酸代谢第1页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的分解与转化

一、氨基酸代谢概况三、氨基酸的脱羧基作用四、氨基酸分解产物的转化二、氨基酸的脱氨基作用第2页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸代谢概况食物蛋白质氨基酸特殊途径?-酮酸糖及其代谢中间产物脂肪及其代谢中间产物TCA鸟氨酸循环NH4+NH4+NH3CO2H2O体蛋白尿素尿酸激素卟啉尼克酰氨衍生物肌酸胺嘧啶嘌呤SO42-生物固氮硝酸还原（次生物质代谢）CO2胺第3页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的脱氨基作用

4、非氧化脱氨基作用1、氧化脱氨基作用2、转氨基作用3、联合脱氨基作用第4页，共41页，星期日，2025年，2月5日氧化脱氨基作用氨基酸在酶的催化下脱去氨基生成相应的α-酮酸的过程称为氧化脱氨基作用。主要有以下两种类型：α-氨基酸氨基酸氧化酶（FAD、FMN）α-酮酸R-CH-COO-NH+3|R-C-COO-+NH3O||H2O+O2H2O2L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸+H2O?-酮戊二酸+NH3NAD（P）+NAD（P）H第5页，共41页，星期日，2025年，2月5日转氨基作用α-氨基酸1R1-CH-COO-NH+3|α-酮酸1R1-C-COO-O||R2-C-COO-O||α-酮酸2R2-CH-COO-NH+3|α-氨基酸2转氨酶（辅酶：磷酸吡哆醛）在转氨酶的催化下，α-氨基酸的氨基转移到α-酮酸的酮基碳原子上，结果原来的α-氨基酸生成相应的α-酮酸，而原来的α-酮酸则形成了相应的α-氨基酸，这种作用称为转氨基作用或氨基移换作用。第6页，共41页，星期日，2025年，2月5日磷酸吡哆醛的作用机理第7页，共41页，星期日，2025年，2月5日谷氨酰胺的生成和利用+NH2+H2OATPADP+Pi谷氨酰胺合成酶Mg2++2H谷氨酸合成酶第8页，共41页，星期日，2025年，2月5日联合脱氨基作用

（1）概念（2）类型a、转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联b、转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联转氨基作用和氧化脱氨基作用联合进行的脱氨基作用方式。第9页，共41页，星期日，2025年，2月5日转氨酶与L-谷氨酸脱氢酶作用相偶联

转氨酶L-谷氨酸脱氢酶H20+NAD+NH3+NADHα-酮酸α-氨基酸α-酮戊二酸L-谷氨酸第10页，共41页，星期日，2025年，2月5日转氨基作用与嘌呤核苷酸循环相偶联

α-氨基酸α-酮酸α-酮戊二酸谷氨酸草酰乙酸天冬氨酸腺苷酰琥珀酸苹果酸延胡索酸腺苷酸次黄苷酸第11页，共41页，星期日，2025年，2月5日非氧化脱氨基作用（自学）

（1）直接脱氨基作用（2）还原脱氨基作用（3）水解脱氨基作用（4）脱水脱氨基作用（5）氧化还原脱氨基作用第12页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸的脱羧基作用

1、概念3、脱羧产物的进一步转化（次生物质代谢）氨基酸在脱羧酶的作用下脱掉羧基生成相应的一级胺类化合物的作用。脱羧酶的辅酶为磷酸吡哆醛。直接脱羧胺羟化脱羧羟胺2、类型:第13页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨基酸分解产物的转化1.氨的代谢转变2.氨基酸碳骨架的代谢途径第14页，共41页，星期日，2025年，2月5日氨的代谢转变（1）重新生成氨基酸（2）谷氨酰胺和天冬酰氨的生成（3）尿素的生成——尿素循环（4）合成其他含N物质第15页，共41页，星期日，2025年，2月5日谷丙转氨酶和谷草转氨酶谷丙转氨酶（GPT）谷草转氨酶(GOT)第16页，共41页，星期日，2025年，2月5日谷氨酸的重新生成L-谷氨酸脱氢酶谷氨酸+H2O?-酮戊二酸+NH3NAD（P）+NAD（P）H第17页，共41页，星期日，2025年，2月5日尿素的生成

a、概念b、总反应和过程在排尿动物体内由NH3合成尿素是在肝脏中通过一个循环机制完成的，这一个循环称为尿素循环。NH3+CO2+3ATP+天冬氨酸+2H2O?NH2-CO-NH2