蛋白质的降解和氨基酸的代谢.ppt

第三节氨基酸分解产物的代谢NH31CO23α-酮酸2胺（RCH2NH2）4氨基酸分解产物：一、氨的代谢MetabolismofAmmonia氨基酸脱氨基作用：是主要来源。还有少量胺的氧化。肠道吸收的氨：4g/日蛋白质的腐败作用肠道尿素的水解肠道对氨的吸收与肠道pH有关：氨是有毒物质，血中的NH3主要是以无毒的Ala及Gln两种形式运输的。丙氨酸-葡萄糖循环是肌肉与肝之间氨的转运形式。意义：既使肌肉中的氨以无毒的Ala形式运到肝，肝又为肌肉提供生成丙酮酸的葡萄糖。主要是从脑、肌肉等组织向肝或肾运氨。（三）尿素的生成是体内解除氨毒的主要方式。也是体内氨的最主要去路。鸟氨酸循环又叫尿素循环或Krebs-Henseleit循环部位：肝细胞的线粒体和胞液实验根据如下：01大鼠肝切片与NH4+保温数小时，NH4+↓，尿素↑；02加入鸟氨酸、瓜氨酸和Arg后，尿素↑；03上述三种氨基酸结构上彼此相关；04早已证实肝中有精氨酸酶。线粒体内的反应步骤两步反应均不可逆；01氨甲酰磷酸合成酶-Ⅰ(carbamoylphos-phatesynthetaseⅠ，CPS-Ⅰ)为变构酶，N-乙酰谷氨酸（N-AGA）为此酶的变构激活剂；01此阶段消耗2个ATP；01总反应式：NH3+CO2+3ATP+Asp+2H2O→01尿素+2ADP+2Pi+AMP+PPi+延胡索酸02鸟氨酸循环要点每合成1分子尿素需消耗4个~P；02尿素分子中的氮，一个来自氨甲酰磷酸（或游离的NH3），另一个来自Asp；01精氨酸代琥珀酸合成酶（ASS）为尿素合成的限速酶。04循环中消耗的Asp可通过延胡索酸转变为草酰乙酸，再通过转氨基作用，从其他?-氨基酸获得氨基而再生；03?-酮戊二酸琥珀酰CoA延胡索酸草酰乙酸丙酮酸乙酰CoA乙酰乙酰CoA三羧酸循环中间产物PEP葡萄糖脂肪酸酮体氨基酸碳骨架进入三羧酸循环的途径草酰乙酸磷酸烯醇式酸?-酮戊二酸天冬氨酸天冬酰氨丙酮酸延胡索酸琥珀酰CoA乙酰CoA乙酰乙酰CoA苯丙氨酸酪氨酸亮氨酸赖氨酸色氨酸丙氨酸苏氨酸甘氨酸丝氨酸半胱氨酸谷氨酸谷氨酰胺精氨酸组氨酸脯氨酸异亮氨酸亮氨酸缬氨酸苯丙氨酸酪氨酸天冬氨酸异亮氨酸甲硫氨酸缬氨酸葡萄糖柠檬酸11

蛋白质的降解和氨基酸的代谢01蛋白质的酶促降解02氨基酸的分解代谢03氨基酸的合成代谢主要内容：概述:蛋白质的营养作用蛋白质的主要功能维持组织细胞的生长、更新和修补提供能源参与催化、运输和代谢调节二、氮平衡（nitrogenbalance）氮平衡状态进、出氮情况常见人群氮的总平衡摄入氮=排出氮健康成年人氮的正平衡摄入氮＞排出氮儿童、青春期青少年、孕妇及恢复期病人氮的负平衡摄入氮＜排出氮长期饥饿、消耗性疾病患者必需氨基酸人体营养需要，而又不能自身合成，必须由食物供应的氨基酸。共8种：Val、Ile、Leu、Phe、Met、Trp、Thr、Lys。蛋白质的互补作用混合食用营养价值较低的蛋白质，则必需氨基酸可以互相补充，从而提高营养价值。第一节蛋白质的酶促降解细胞内蛋白质降解的的两个体系P28601溶酶体无选择的降解01泛素标记的选择性蛋白质降解泛素：是一种参与蛋白质降解的小分子蛋白质。011.溶酶体无选择的降解蛋白质溶酶体组成及特点含有50种水解酶（组织蛋白酶），最适PH为5.0左右，在细胞溶胶PH下无活性。溶酶体对细胞内组分的利用是和膜融合后利用自身酶来降解。溶酶体降解蛋白质是无选择的。作业：要求：综述论文打印后上交。请查阅资料并撰写与“泛素标记的选择性蛋白质降解”有关理论及研究进展的综述论文。做成PPT课堂上3~5名同学来讲述。二、外源蛋白的酶促降解P287消化蛋白质的酶内肽酶:水解蛋白质内部肽键胃蛋白酶胰蛋白酶糜蛋白酶弹性蛋白酶外肽酶：从肽链两端开始水解肽键氨基肽酶羧基肽酶三、氨基酸的吸收（补充）中性氨基酸运载蛋白碱性氨基酸运载蛋白酸性氨基酸运载蛋白123654A氨基酸运载蛋白主要部位：小肠吸收机制?-谷氨酸循环亚氨基酸运载蛋白脱氨基作用和脱羧基作用氨基酸的共同分解代谢途径：P288一、脱氨基作用1氧化脱氨基作用2转氨基作用3联合脱氨作用4非氧化脱氨基作用5脱酰氨基作用转氨基作用：在转氨酶的作用下，?-氨基酸的氨基转移到?-酮酸的?-碳