DB36T 1741-2023 鹿茸菇工厂化生产技术规程.pdf

ICS65.020.20

CCSB30

DB36

江西省地方标准

DB36/T1741—2023

鹿茸菇工厂化生产技术规程

TechnicalregulationsofindustrialproductionforLyophyllumdecastes

2023-02-10发布2023-08-01实施

江西省市场监督管理局发布

DB36/T17412023

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目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4场地环境1

5厂区布局1

6生产管理3

7病虫害防治4

8采收、加工和储运4

9生产档案管理5

I

DB36/T1741—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由江西省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：江西省农业科学院农业应用微生物研究所、江西农业大学、江西省农业技术推广

中心、江西生物科技职业学院、江西省中小企业发展促进中心。

本文件起草人：陈绪涛、魏云辉、冯艳、龚正、魏桢、胡文君、熊泽亚、孙鹏、戴建成、彭新红、

胡佳、戴丹、王振、李菁。

II

DB36/T17412023

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鹿茸菇工厂化生产技术规程

1范围

本文件规定了鹿茸菇工厂化生产的范围、规范性引用文件、术语和定义、场地环境、厂区布局、生

产管理、病虫害防治、采收、加工和储运及生产档案管理等技术要求。

本文件适用于江西省鹿茸菇工厂化或设施化生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T12728食用菌术语

GB/T24616冷藏食品物流包装、标志、运输和储