植物合成长链多不饱和脂肪酸研究进展-生物通.PDF

中国生物工程杂志　ＣｈｉｎａＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００８，２８（１２）：１１２～１１５ 植物合成长链多不饱和脂肪酸研究进展 李会珍　张志军 （中北大学化工与环境学院生命科学系　太原　０３００５１） 摘要　长链不饱和脂肪酸（ＬＣＰＵＦＡｓ）对人类健康具有重要作用，通过转基因植物生产ＬＣＰＵＦＡｓ具有 ? ? 低成本、可持续、污染少等诸多优势。简要介绍了ＬＣＰＵＦＡｓ的作用、来源及其植物生物合成途径，综述 ? 了转基因植物合成ＬＣＰＵＦＡｓ的研究进展，并对如何进一步提高ＬＣＰＵＦＡｓ产量进行了探讨。 ? ? 关键词　转基因植物　长链多不饱和脂肪酸　生物合成 中图分类号　Ｑ８１９ 　　长链多不饱和脂肪酸（ｌｏｎｇｃｈａｉｎｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄ 长碳链的ＰＵＦＡｓ。 ｆａｔｔｙａｃｉｄｓ，ＬＣＰＵＦＡｓ）由于对心血管病、肥胖症和许多 　　ＬＡ，ＧＬＡ，ＡＬＡ和ＡＡ等被认为是日常膳食中能够预 ? ［１～３］ ［７］ 代谢综合症有显著疗效而越来越受到人们的重视 。 防营养相关疾病的几种主要脂肪酸 （ＷＨＯ／ＦＡＯ），除 ＬＣＰＵＦＡｓ最主要的生物合成来源为海洋微生物，如藻 ? 此之外还有一些脂肪酸也对人体健康具有重要作用（表 类等是水生食物链的基础，可以在鱼油中大量累积。 １）。ＧＬＡ有助于生长发育及预防皮肤病、糖尿病、生殖 但近年来由于海洋鱼类过度捕杀，自然资源非可持续 ［８］ 紊乱等疾病 。ＡＡ和ＤＨＡ与神经系统和视网膜发育相 开发，以及海洋环境污染导致重金属、二英和增塑剂 ［９］ 关，是婴幼儿奶粉中的重要添加剂 。ＥＰＡ促进循环系 ［４］ 等毒性化合物在鱼油中大量累积 ，使得鱼油产量和 ［１０］ 统的功能在３０年前就已经被发现且不断得到证实 ， 质量严重下降，远远不能满足日益增长的市场需求。 ［１１］ 据推测它还与某些癌症及其它疾病治疗相关 。 ＬＣＰＵＦＡｓ可通过真菌等微生物发酵培养，但生产成本 ? 昂贵，且产量不高［５］。而油料植物产油量高、栽培及产 ２　ＬＣＰＵＦＡｓ生物合成途径 ? ［６］ 后加工技术业已成熟 ，同时迅速发展的植物分子生 　　有关 ＬＣＰＵＦＡｓ生物合成途径方面近年来国内外 ? 物学技术也为植物生产ＰＵＦＡｓ提供了可能。通过基因 已有不少综述报道［５，１２，１３］。ＬＣＰＵＦＡｓ在生物中的合成 ? 工程手段改变现有栽培植物脂肪酸合成代谢途径