DB52T 877-2014 大曲酱香型白酒.pdf

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DB52

贵州省地方标准

DB52/T877—2014

大曲酱香型白酒

Daqujiang-flavourChineseliquor

2014-01-02发布2014-06-02实施

贵州省质量技术监督局发布

DB52/T877—2014

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4产品分类1

5技术要求1

6分析方法3

7检验规则3

8标志、包装、运输和贮存3

I

DB52/T877—2014

前言

本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。

请注意：本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本标准由贵州省产品质量监督检验院提出并归口。

本标准起草单位：贵州省产品质量监督检验院（国家酒类及饮料质量监督检验中心）、贵州茅台酒

股份有限公司、贵州茅台酒厂（集团）习酒有限责任公司、贵州大学、贵州省轻工业研究所、贵州珍酒

酿酒有限公司、贵州省仁怀市茅台镇国威酒业有限公司、贵州黔酒酒业股份有限公司、贵州中心酿酒集

团有限公司、贵州赖永初酒业有限公司、贵州金沙窖酒酒业有限公司、贵州青酒厂、贵州国台酒业有限

公司、贵州贵酒股份有限公司。

本标准主要起草人：孟望霓、曹文涛、季克良、田志强、吕云怀、李凯、钟方达、张方利、肖洋、

梁明锋、万波、张倩、郭庆华。

II

DB52/T877—2014

大曲酱香型白酒

1范围

本标准规定了大曲酱香型白酒的术语和定义、产品分类、技术要求、分析方法、检验规则、标志、

包装、运输和贮存。

本标准适用于贵州省境内生产的大曲酱香型白酒。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2757食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB/T5009.48蒸馏酒与配置酒卫生标准的分析方法

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB10344预包装饮料酒标签通则

GB/T10345白酒分析方法

GB/T10346白酒检验规则和标志、包装、运输、贮存

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