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T_QLY 022—2021_传统黔菜贵州辣子鸡（贵阳风味）烹饪技术规范.pdf

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ICS67.020

CCS662

QQLYY

团体标标准准

T/QLY0222—2021

台

平

息

传传统黔黔菜贵州州辣子子鸡（（贵阳阳风味味）

信

烹饪饪技术术规范范

准

SpecifficationforcuissinecrafftsmanshipofGuizhouspicychickeen(Guiyaang

specialtty)—ThetraditionalGuizhoucuiisine

标

体

团

国

全

2021--12-24发发布2021-112-27实实施

贵州旅旅游协会发布布

台

平

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信

准

标

体

团

国

全

T/QLY022—2021

前言II

台

引言III

1范围5

2规范性引用文件5

平

3术语和定义5

4原料及要求5

5烹饪设备与工具6

息

6制作工艺6

7盛装6

8感官要求6

信

9最佳食用时间与温度7

准

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