DB45T 1934-2019 桑果醋饮料加工技术规程.pdf

ICS67.160.20

X51

DB45

广西壮族自治区地方标准

DB45/T1934—2019

桑果醋饮料加工技术规程

Codeofpracticeformulberryvinegarbeverage

2019-01-09发布2019-01-30实施

广西壮族自治区市场监督管理局发布

DB45/T1934—2019

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4原辅料要求1

5生产卫生规范2

6加工工艺2

7追溯方法3

8标签、标志、包装、运输、贮存和保质期4

I

DB45/T1934—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由广西壮族自治区农业农村厅提出并归口。

本标准起草单位：广西壮族自治区蚕业技术推广总站、广西蚕种业协会。

本标准主要起草人：陆春霞、梁贵秋、吴婧婧、董桂清、周晓玲、黄正勇、潘志新、肖潇、谭汪英。

II

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DB45/T19342019

桑果醋饮料加工技术规程

1范围

本标准规定了桑果醋饮料加工的术语和定义、原辅料要求、生产卫生规范、加工工艺、追溯方法、

标签、标志、包装、运输、贮存和保质期。

本标准适用于以桑果为原料的桑果醋饮料加工。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB8954食品安全国家标准食醋生产卫生规范

GB/T12143饮料通用分析方法

GB/T12456食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T20886食品加工用酵母

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

GB/T29572桑椹（桑果）

GB/T31121果蔬汁类及其饮料

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

桑果醋饮料mulberryvinegarbe