2025年公共营养师社会 역할试题及答案.docx

2025年公共营养师社会??试题及答案

姓名：____________________

一、多项选择题（每题2分，共20题）

1.公共营养师的主要职责包括以下哪些？

A.制定个体营养方案

B.开展营养教育

C.监测人群营养状况

D.研究营养相关法律法规

E.营销营养食品

2.以下哪些食物富含膳食纤维？

A.面包

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

E.海产品

3.以下哪些营养素属于宏量营养素？

A.蛋白质

B.脂肪

C.碳水化合物

D.维生素

E.矿物质

4.以下哪些人群需要额外补充钙质？

A.儿童和青少年

B.孕妇和哺乳期妇女

C.老年人

D.患有骨质疏松症的人群

E.以上都是

5.以下哪些食物富含维生素A？

A.胡萝卜

B.苹果

C.鸡蛋

D.牛奶

E.鱼肝油

6.以下哪些食物富含维生素C？

A.橙子

B.西红柿

C.土豆

D.鸡蛋

E.牛奶

7.以下哪些食物富含维生素D？

A.鱼肝油

B.鱼类

C.蛋黄

D.奶制品

E.蔬菜

8.以下哪些食物富含维生素B1？

A.燕麦

B.面包

C.米饭

D.鸡蛋

E.牛奶

9.以下哪些食物富含维生素B2？

A.芝麻

B.花生

C.鸡蛋

D.牛奶

E.蔬菜

10.以下哪些食物富含维生素B3？

A.鸡肉

B.鱼类

C.蘑菇

D.豆类

E.面包

11.以下哪些食物富含维生素B5？

A.全谷类

B.蔬菜

C.水果

D.肉类

E.奶制品

12.以下哪些食物富含维生素B6？

A.鸡肉

B.鱼类

C.蘑菇

D.豆类

E.面包

13.以下哪些食物富含维生素B12？

A.鱼类

B.蛋类

C.奶制品

D.肉类

E.蘑菇

14.以下哪些食物富含铁质？

A.红肉

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

E.海产品

15.以下哪些食物富含锌质？

A.奶制品

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

E.海产品

16.以下哪些食物富含硒质？

A.芝麻

B.花生

C.肉类

D.蔬菜

E.水果

17.以下哪些食物富含钾质？

A.水果

B.蔬菜

C.肉类

D.奶制品

E.蛋类

18.以下哪些食物富含镁质？

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.奶制品

E.蛋类

19.以下哪些食物富含钙质？

A.奶制品

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

E.海产品

20.以下哪些食物富含碘质？

A.海产品

B.肉类

C.蔬菜

D.水果

E.奶制品

二、判断题（每题2分，共10题）

1.公共营养师的工作仅限于在医院和诊所环境中进行。（×）

2.膳食纤维对预防心血管疾病具有积极作用。（√）

3.所有人群的日常饮食中都应该包含充足的蛋白质。（√）

4.维生素D可以通过日常饮食充分获取，无需额外补充。（×）

5.胆固醇只存在于动物性食品中，植物性食品不含胆固醇。（√）

6.食盐摄入量过多会导致高血压，因此应限制食盐摄入。（√）

7.糖尿病患者可以完全避免食用含糖食品。（×）

8.食用过多的油脂会导致肥胖，因此应限制油脂摄入。（√）

9.儿童和青少年在生长发育阶段不需要特别注意营养均衡。（×）

10.营养不良仅指体重过轻，不包括体重过重的情况。（×）

三、简答题（每题5分，共4题）

1.简述公共营养师在社区营养干预中的主要工作内容。

2.解释什么是“膳食宝塔”，并说明其在我国居民膳食指南中的应用。

3.简要介绍如何根据不同人群的营养需求制定个性化的营养方案。

4.阐述营养教育在公共营养工作中的重要性及其具体实施方法。

四、论述题（每题10分，共2题）

1.论述公共营养师在预防和控制慢性非传染性疾病中的作用，并结合实际案例进行分析。

2.讨论如何利用现代信息技术提高公共营养服务的效率和质量，并举例说明。

试卷答案如下：

一、多项选择题

1.ABCD

2.BC

3.ABC

4.BCE

5.ACE

6.ABC

7.ABD

8.ABC

9.ABC

10.ABCD

11.ABCD

12.ABCD

13.ABCD

14.ABE

15.BCD

16.ABC

17.ABC

18.ABC

19.ABE

20.A

二、判断题

1.×

2.√

3.√

4.×

5.√

6.√

7.×

8.√

9.×

10.×

三、简答题

1.公共营养师在社区营养干预中的主要工作内容包括：开展营养宣传教育、进行营养风险评估、制定个体和群体营养方案、监测营养干预效果、协调社区资源等。

2.“膳食宝塔”是一个图形化的营养指南，用于指导居民合理搭配食物。它将食物分为五层，每层代表不同类别的食物，层