八年级生物上册 第5单元 第4章 第5节《人类对细菌和真菌的利用》 教学实录 （新版）新人教版.docx
八年级生物上册第5单元第4章第5节《人类对细菌和真菌的利用》教学实录（新版）新人教版
科目
授课时间节次
--年—月—日（星期——）第—节
指导教师
授课班级、授课课时
授课题目
（包括教材及章节名称）
八年级生物上册第5单元第4章第5节《人类对细菌和真菌的利用》教学实录（新版）新人教版
教学内容分析
1.本节课的主要教学内容为《人类对细菌和真菌的利用》。这一内容主要涉及细菌和真菌在食品、医药、环境保护等方面的应用，旨在让学生了解微生物在人类生活中的重要作用。
2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课与学生之前学习的细菌、真菌的基本结构和生殖方式等知识相联系，通过联系实际应用，加深学生对微生物的认识。教材章节为八年级生物上册第5单元第4章第5节。
核心素养目标分析
1.培养学生的科学探究精神，通过观察和实验，引导学生主动探索细菌和真菌的利用价值。
2.提高学生的生物科学知识应用能力，让学生理解微生物在科技发展和社会生活中的重要作用。
3.强化学生的社会责任感，认识到微生物研究对于环境保护和人类健康的重要性，激发学生对科学研究的兴趣。
重点难点及解决办法
重点：
1.细菌和真菌在食品、医药、环境保护等方面的具体应用实例。
2.学生对微生物利用原理的理解。
难点：
1.学生对复杂微生物应用实例的抽象理解和记忆。
2.将微生物利用原理与实际生活相结合的能力。
解决办法：
1.通过实际案例展示，如酸奶制作、抗生素生产等，帮助学生直观理解微生物的应用。
2.设计互动实验，让学生亲自动手操作，加深对微生物利用原理的理解。
3.引导学生进行小组讨论，鼓励他们从不同角度分析微生物的利用，提高综合应用能力。
教学方法与手段
教学方法：
1.讲授法：通过生动形象的讲解，介绍细菌和真菌的基本特性及其应用。
2.讨论法：组织学生围绕微生物在食品、医药等领域的应用进行讨论，激发思维。
3.实验法：指导学生进行简单的微生物实验，如观察微生物生长，加深对知识的理解。
教学手段：
1.多媒体展示：利用PPT展示细菌和真菌的图片、视频，增强视觉效果。
2.实物展示：引入实物样本，如不同种类的发酵食品，让学生直观感受微生物的应用。
3.网络资源：推荐相关网站和视频，拓展学生的知识视野，提高学习兴趣。
教学过程
一、导入新课
（老师）同学们，今天我们来学习《人类对细菌和真菌的利用》这一章节。在日常生活中，我们经常接触到各种食品和药品，它们的生产离不开微生物的帮助。那么，微生物是如何被人类利用的呢？今天，我们就一起来揭开这个神秘的面纱。
二、新课讲授
1.细菌和真菌的基本特性
（老师）首先，我们来回顾一下细菌和真菌的基本特性。细菌是单细胞生物，结构简单，而真菌则是多细胞生物，有的单细胞，有的多细胞。它们在自然界中广泛分布，与人类的生活息息相关。
（学生）细菌和真菌的基本特性有哪些呢？
（老师）细菌和真菌的基本特性包括：单细胞或多细胞、营养方式异养、繁殖方式多样等。
2.细菌和真菌在食品工业中的应用
（老师）接下来，我们来了解一下细菌和真菌在食品工业中的应用。比如，制作酸奶、泡菜、面包等食品都需要用到微生物。
（学生）微生物在食品工业中具体有哪些应用呢？
（老师）微生物在食品工业中的应用主要包括：发酵、保鲜、调味等。例如，乳酸菌可以用来制作酸奶，酵母菌可以用来发酵面包。
3.细菌和真菌在医药工业中的应用
（老师）除了食品工业，细菌和真菌在医药工业中也发挥着重要作用。比如，抗生素的生产、疫苗的制备等。
（学生）微生物在医药工业中具体有哪些应用呢？
（老师）微生物在医药工业中的应用主要包括：生产抗生素、制备疫苗、生产生物制品等。例如，青霉素就是一种著名的抗生素，它是由青霉菌产生的。
4.细菌和真菌在环境保护中的应用
（老师）此外，细菌和真菌在环境保护方面也具有重要作用。它们可以分解有机物质，净化环境。
（学生）微生物在环境保护中具体有哪些应用呢？
（老师）微生物在环境保护中的应用主要包括：分解有机物质、净化水体、处理垃圾等。例如，甲烷菌可以分解有机物质，产生甲烷，用于发电。
三、课堂活动
1.小组讨论
（老师）同学们，请以小组为单位，讨论一下微生物在人类生活中的重要作用，并分享你们的观点。
（学生）我们小组讨论了微生物在食品、医药、环境保护等方面的应用，认为微生物在人类生活中具有非常重要的作用。
2.实验操作
（老师）接下来，我们将进行一个简单的实验，观察微生物的生长。请大家准备好实验器材。
（学生）我们按照老师的要求，进行了观察微生物生长的实验，发现微生物在适宜的条件下可以迅速繁殖。
四、课堂总结
（老师）通过今天的学习，我们了解了细菌和真菌在人类生活中的重要作用。微生物不仅与我们的日常生活密切相关，还