第六章 微生物的生长与控制.ppt

典型的生长曲线 3）对数期中的的三个重要参数：繁殖代数、生长速率常数、代时 设接种时细胞数为x1, 时间为t1, 到时间t2后，繁殖n代，细胞数为x2 繁殖代数 n=3.322(lgx2-lgx1) 关于表面消毒剂、化学杀菌剂或化学治疗剂的药效和毒性的3个指标 ①最低抑制浓度(MIC)：评定某化学药物药效强弱的指标。 指在一定的条件下，某化学药剂抑制特定微生物的最低浓度。 ②半数致死量(LD50)：评定某药物毒性强弱的指标。 指在一定条件下，某化学药剂能杀死50%实验动物时的剂量。 ③最低致死量(MLD)：评定某药物毒性强弱指标。 指在一定条件下，某化学药剂能引起实验动物群体100%死亡率的最低剂量。 营养物浓度与对数期生长速率和产量 作用方式：影响微生物的生长速率和总生长量 菌体产生一种能使药物失去活性的酶 改变膜的透性而导致药物不能透过细胞 被药物作用的部位加以修饰和改变 形成救护途径 通过主动外排系统把进入细胞的药物泵出细胞外 3 、微生物抗药性 对药物的适应性即是抗药性。 抗药性主要表现（产生机制） 抗青霉素菌株产生一种β内酰胺酶，使青霉素的核心结构中的β内酰胺环开裂，而失去抑菌作用 委内瑞拉链霉菌可通过改变膜的透性，阻止四环素进入细胞 大肠杆菌的突变株的30S核糖体亚基发生改变，不再与链霉素结合，从而使其失活 即通过被药物阻断的代谢途径发生变异，而能合成原来的产物的新途径 如抗药菌株可产生某些代谢途径，将药物变成衍生物，该药物衍生物的外渗速度比该药物渗入速度更快 生长及其控制 纯培养分离的方法 生长的测定方法 生长量的测定法 细胞数目的检测法 生长规律 同步培养的定义及方法 群体生长----典型的生长曲线：定义及各个时期的特点 生长 连续培养 影响生长环境条件 温度：嗜冷、嗜温、嗜热、超嗜热菌 氧气：专性好氧菌、微好氧菌、兼性厌氧菌、耐氧菌、厌氧菌 pH值：嗜碱、嗜中性、嗜酸微生物 知识结构 温度 高温灭菌（消毒）法 控制 干热灭菌法 焚烧法 干燥热空气灭菌法 湿热法 高压蒸汽灭菌法 煮沸消毒法 间歇灭菌法 巴斯德消毒法 低温抑菌 冷藏法 冷冻法 过滤 辐射：紫外线灭菌、γ射线灭菌 防腐：低温、缺氧、干燥、高渗、高酸度、防腐剂 消毒防腐剂：醇类、醛类、酚类、氧化剂、重金属盐类、表面活性剂、卤素及其化合物、染料、酸碱类 化学治疗剂 抗代谢药物 抗生素 作用机制 抗药性产生机制 1、高温对微生物的致死是因为：（ ） A.高温使菌体蛋白变性 B. 高温使核酸变性 C. 高温破坏细胞膜的透性 D. A – C 2、紫外线杀菌最强的波长范围是：（ ） A.0.06-13.6nm B.250-280nm C.300-400nm D. 450-600nm 3、消毒效果最好的乙醇浓度为：（ ） A.50%。 B.70%。 C.90% D.100% 4、巴氏灭菌的工艺条件是：（ ） A.62-63℃ 30min B.71-72℃ 30min C.60-70℃ 30min D.160-17℃ 120min 5、杀死所有微生物的方法称为：（ ） A.消毒 B.灭菌 C.防腐 D.除菌 6、 链霉素抑菌机制是：（ ） A.破坏膜的结构 B.阻碍细胞壁的合成 C.阻碍70S核糖体对蛋白质的合成 D.破坏DNA 7、下列抗生素作用机制中，干扰蛋白质合成的是（ ??） A　链霉素??? 　B　青霉素　??? C　利福平?? 　? D　两性霉素 8、发酵工业上为了提高设备利用率，经常在（? ）放罐以提取菌体或代谢产物。 A　延滞期　??? B　对数期　??? C　稳定期末期　? D　衰亡期 9、专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少（?? ），从而不能解除分子氧对细胞的毒害。 A　BOD　????? B　COD　????? C　NOD　?????? D　SOD 10、微生物分批培养时，在延迟期（ ?） A. 微生物的代谢机能非常不活跃 ? B. 菌体体积增大? C. 菌体体积不变 ??D. 菌体体积减小 11、下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（? ） A　利福霉素　??? B　四环素　???? C　两性霉素　??? D　青霉素 12、下列抗生素作用机制中，损伤细胞膜的是（?? ） A　井冈霉素　??? B　短杆菌素　?? C　氯霉素　????? D 灰黄霉素 13、下列抗生素作用机制中，阻碍核酸合成的是（? ） A　利福霉素　??? B　四环素　???? C　两性霉素　??? D　青霉素 14、实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（?? ） A? 135℃—140℃，5—15秒　 B　72℃、1