WST 83-1996肉毒梭菌食物中毒诊断标准及处理原则.pdf

中华人民共和国卫生行业标准肉毒梭菌食物中毒WS/T 83-1996诊断标准及处理原则Diagnostic criteria and principles of managementfor food poisoning of Clostridium botulinum1主题内容与适用范围本标准规定了肉毒梭菌食物中毒的诊断标准、判定原则和处理原则。本标准适用于肉毒梭菌食物中毒。2引用标准GB4789.12一94食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验GB14938一94食物中毒诊断标准及技术处理总则3诊断标准3.1流行病学特点3.1.1中毒食品多为家庭自制发酵豆谷类制品，其次为肉类和罐头食品。3.1.2中毒多发生在冬春季。3.1.3潜伏期一般为1～7d，病死率较高。3.2临床表现主要症状有：头晕、无力、视力模糊、眼脸下垂、复视、咀嚼无力、张口困难、伸舌困难、咽喉阻塞感、饮水发呛、吞咽困难、呼吸困难、头颈无力、垂头等，患者症状轻重程度和出现范围可有所不同。3.3实验室诊断3.3.1从中毒食品(或患者粪便、血液)中检出肉毒毒素，并确定其型别。3.3.2肉毒毒素的检测方法见GB4789.12。4判定原则4.1符合本标准流行病学特点及临床表现。4.2实验室诊断须从中毒食品中检出肉毒毒素，并确定其型别（如中毒食品未能采到，可采取患者粪便或血液进行检测)。5处理原则5.1按GB14938执行。5.2给予相应型别的肉毒抗毒素治疗。中华人民共和国卫生部1997-01-11批准1997-09-01实施 WS/T83-1996附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出。本标准由卫生部食品卫生监督检验所起草本标准主要起草人刘宏道。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释。