WST 11-1996霉变谷物中呕吐毒素食物中毒诊断标准及处理原则.pdf

中华人民共和国卫生行业标准霉变谷物中呕吐毒素食物中毒WS/T 11--1996诊断标准及处理原则Diagnostic criteria and principles of vomitoxin poisoning1主题内容与适用范围本标准规定了霉变谷物中呕吐毒素食物中毒的诊断标准及处理原则。本标准适用于霉变谷物中呕吐毒素引起的食物中毒。2引用标准GB/T14929.5谷物及其制品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇（呕吐毒素）的测定方法GB14938食物中毒诊断标准及技术处理总则3诊断标准3.1流行病学特点3.1.1中毒食品为赤霉病麦、霉变小麦、变玉米等。3.1.2赤霉病麦食物中毒多发生在麦收季节（5～7.月），霉变小麦和霉变玉米食物中毒可发生在任何季节。3.1.3潜伏期一般0.5~2h。短者10~15min,长者4~7h。3.2临床表现主要症状有：胃部不适，恶心、呕吐、头痛、头晕、腹痛、腹泻等症状。还可有无力、口干、流涎，少数患者有发烧、颜面潮红等。3.3实验室诊断3.3.1呕吐毒素的测定方法按GB/T14929.5执行。3.3.2可疑中毒谷物中检出呕吐毒素可作为食物中毒判断依据。4判定原则4.1符合本标准流行病学特点及临床表现。4.2实验室诊断须从中毒食品中检出赤霹病麦或呕吐毒素。5处理原则按GB14938执行。1997-05-01实施中华人民共和国卫生部1996-10-14批准 WS/T11-1996附加说明：本标准由卫生部卫生监督司提出，本标准由卫生部食品卫生监督检验所负责起草。本标准主要起草人罗雪云。本标准由卫生部委托技术归口单位卫生部食品卫生监督检验所负责解释