一种亚硝酸盐还原酶促进剂及其应用.pdf

亚硝酸盐还原剂.docx 亚硝酸盐还原剂 亚硝酸盐还原剂是一种能够将亚硝酸盐还原为其他形式的物质，如氮气、铵盐或亚铁血红素等。一、定义与分类 亚硝酸盐还原剂通常指的是一类能够与亚硝酸盐发生还原反应的化学物质。这些还原剂根据其性质和作用机制的不同，可以分为多种类型，如化学还原剂、生物还原剂等。二、常见类型化学还原剂：常见的化学还原剂包括明矾、硫酸亚铁等。这些物质能够通过化学反应将亚硝酸盐还原为氮气或其他无害物质。化学还原法通常需要在特定的条件下进行，如温度、pH值等，以确保还原反应的顺利进行。生物还原剂：生物还原剂主要是指某些微生物，如硝化细菌和反硝化细菌。这些微生物能够通过其代谢活动将亚硝酸盐还原为氮气或

2025-02-15 约1.03千字 3页立即下载

亚硝酸盐在肉制品中的应用及其替代.pdf 亚硝酸盐在肉制品中的应用及其替代 亚硝酸盐在肉制品中的应用及其替代品的研究在肉制品生产过程中，发色剂和防腐剂的使用是必不可少的，能有效的防止肉类腐败、变色、褪色等问题的出现，确保肉制品良好的品质、色泽及口感，而添加剂亚硝酸盐的运用，在肉制品加工中起着举足轻重的作用，正因为亚硝酸盐的存在，肉制品在确保色感新鲜红嫩的同时，还能起到抗菌效果，显著抑制了以肉毒梭菌为首的不同菌种的生长。然而，通过生物化学反应，亚硝酸盐能形成致癌物质亚硝胺，亚硝胺极易造成中毒与癌症的产生，当亚硝酸盐使用不合理时，更是增加了癌症的风险。亚

2025-01-06 约3.1千字 8页立即下载

2.亚硝酸盐.ppt 无忧PPT整理发布 1.进行泡菜的腌制 2.测定泡菜中亚硝酸的含量 1.乳酸菌乳酸菌是异养厌氧型细菌，在无氧条件下，将葡萄糖分解成乳酸。发酵过程中起主要作用的是假丝酵母和乳酸菌。 2.亚硝酸盐 (主要指亚硝酸钾和亚硝酸钠)为白色粉末，易溶于水。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5g时，会引起中毒，达2g时会引起死亡。在有氧环境下，硝酸盐被还原成亚硝酸盐 在无氧的条件小，亚硝酸盐重新氧化成硝酸盐 3.腌制条件无氧密闭腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量温度过高、食盐用量不足10％、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚

2017-01-10 约1.29千字 22页立即下载

产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌发酵条件优化及酶的分离纯化研究的开题报告.docx 产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌发酵条件优化及酶的分离纯化研究的开题报告题目：产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌发酵条件优化及酶的分离纯化研究一、研究背景与意义 亚硝酸盐还原酶是一种重要的生物催化剂，在食品、饮料、医药等领域具有广泛的应用。短乳杆菌是一种优良的亚硝酸盐还原菌，在食品加工中有广泛的应用前景。但是，研究表明，短乳杆菌产生的亚硝酸盐还原酶表达量较低，影响了其生产效率和应用效果。因此，通过对短乳杆菌的发酵条件进行优化、酶的分离纯化研究，可以提高亚硝酸盐还原酶的产量和活性，为其广泛应用提供技术支持。二、研究内容和方法 1.研究内容（1）短乳杆菌的筛选和鉴定，并确定其最佳生长条件。（2）优化亚硝

2024-05-05 约小于1千字 2页立即下载

产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌发酵条件优化及酶的分离纯化研究的开题报告.docx 产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌发酵条件优化及酶的分离纯化研究的开题报告研究背景：产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌是一种常见的厌氧菌，具有很高的环境适应性。该菌能够利用多种底物进行代谢，并能够在无氧条件下将亚硝酸盐还原为氨气和一氧化氮。因此，产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌在生物工程、环境保护等领域有广泛的应用前景。目前，对于该菌种的发酵条件以及酶的纯化还存在一定的研究空白。研究目的：本研究旨在优化产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌的发酵条件，并进一步研究酶的分离纯化方法。研究内容： 1.菌株选取：筛选出生长快、产酶量高的菌株。 2.发酵条件优化：通过单因素试验和正交试验等方法优化产亚硝酸盐还原酶短乳杆菌的发酵条件，

2023-12-21 约小于1千字 2页立即下载

亚硝酸盐及红曲在肉制品中的应用及危害.doc 亚硝酸盐和红曲在肉制品中的应用及危害摘要：主要从亚硝酸盐在肉制品加工中的作用及危害、红曲色素功能特性、红曲色素的优点、在肉制品中应用现状以及存在的问题，对红曲色素替代亚硝酸盐在肉制品加工的应用及红曲色素在几类常见肉制品中的应用和危害。关键词：亚硝酸盐 红曲色素肉制品应用危害 1 何为亚硝酸盐 硝酸盐和亚硝酸盐是广泛存在于自然环境中的化学物质，特别是在食物中，如粮食、蔬菜、肉类和鱼类都含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐俗称工业用盐，为白色粉末，易溶于水，除了工业用途外，硝酸盐和亚硝酸盐在食品生产中作为食品添加剂使用。 2 亚硝酸盐的应用 2.1 发色作用亚

2017-06-07 约5.07千字 5页立即下载

亚硝酸盐降解菌的分离优化及其应用研究的开题报告.docx 亚硝酸盐降解菌的分离优化及其应用研究的开题报告一、研究背景在工业生产中，许多化学废水中含有亚硝酸盐，这种物质具有很强的毒性和致癌性，对环境和人类健康造成了严重的影响。因此，寻找一种高效的亚硝酸盐降解方法变得非常重要。目前，使用微生物方法处理亚硝酸盐已经成为研究热点。其中一种方法是利用亚硝酸盐降解菌，通过生物降解的方式将亚硝酸盐转化为无害物质。因此，寻找优良的亚硝酸盐降解菌并开展相关应用研究，具有重要的科研价值和应用前景。二、研究内容 1.优化亚硝酸盐降解菌的分离方法，从环境样品中快速分离出降解亚硝酸盐的菌株。 2.对分离出的菌株进行形态学、生理生化和分子生物学鉴定，确定其分类地位及相关

2024-05-18 约小于1千字 2页立即下载

水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定.ppt 关于水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定第1页，共21页，星期日，2025年，2月5日实验目的 1．了解水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮测定的意义。 2．掌握水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定方法与原理。第2页，共21页，星期日，2025年，2月5日氮是蛋白质、核酸、酶、维生素等有机物中的重要组分。纯净天然水体中的含氮物质是很少的，水体中含氮物质的主要来源是生活污水和某些工业废水。当含氮有机物进入水体后，由于微生物和氧的作用，可以逐步分解或氧化为无机氨（NH3）、铵（NH4+）、亚硝酸盐（NO2-）和最终产物（NO3-）：第3页，共21页，星期日，2025年，2月5日含氮有机物→蛋白质、氨基酸、氨等(微生物

2025-02-23 约3.11千字 21页立即下载

水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定.ppt 关于水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定实验目的 1．了解水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮测定的意义。 2．掌握水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定方法与原理。第2页,共21页，2024年2月25日，星期天氮是蛋白质、核酸、酶、维生素等有机物中的重要组分。纯净天然水体中的含氮物质是很少的，水体中含氮物质的主要来源是生活污水和某些工业废水。当含氮有机物进入水体后，由于微生物和氧的作用，可以逐步分解或氧化为无机氨（NH3）、铵（NH4+）、亚硝酸盐（NO2-）和最终产物（NO3-）：第3页,共21页，2024年2月25日，星期天含氮有机物→蛋白质、氨基酸、氨等(微生物)NH3（NH4+）→NO2-→NO3-(亚硝

2024-04-16 约3.8千字 21页立即下载

水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定.ppt 关于水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定实验目的 1．了解水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮测定的意义。 2．掌握水中亚硝酸盐氮和硝酸盐氮的测定方法与原理。第2页,共21页，星期六，2024年，5月氮是蛋白质、核酸、酶、维生素等有机物中的重要组分。纯净天然水体中的含氮物质是很少的，水体中含氮物质的主要来源是生活污水和某些工业废水。当含氮有机物进入水体后，由于微生物和氧的作用，可以逐步分解或氧化为无机氨（NH3）、铵（NH4+）、亚硝酸盐（NO2-）和最终产物（NO3-）：第3页,共21页，星期六，2024年，5月含氮有机物→蛋白质、氨基酸、氨等(微生物)NH3（NH4+）→NO2-→NO3-(亚硝酸菌)(

2024-12-26 约3.76千字 21页立即下载

硝酸盐及亚硝酸盐中毒.ppt 硝酸盐和亚硝酸盐中毒(Nitrate and Nitrite Poisoning); 病因 (1); 病因（2）; 发病机理 (1); 发病机理（2）; 发病机理 (3); 症状 ;病理变化 ; 诊断 ; 治疗 ; 预防

2017-04-25 约小于1千字 11页立即下载

一种应用AuNPs/NiNFs/ITO电极检测亚硝酸盐的方法.pdf (19)国家知识产权局 (12)发明专利 (10)授权公告号 CN 112986350 B (45)授权公告日 2022.05.13 (21)申请号 201911294245.9 CN 105675688 A,2016.06.15 (22)申请日 20

2023-06-10 约1.01万字 9页立即下载

急性亚硝酸盐中毒.pdf 急性亚硝酸盐中毒 acutenitritepoisoning 汇报人：医学生文献学习急性亚硝酸盐中毒、概述 1．定义急性亚硝酸盐中毒是指由于误食亚硝酸盐或含亚硝酸盐、硝酸盐的食物或饮用亚硝酸盐含量高的并水、蒸锅水而引起的以组织缺氧为主要表现的急性中毒。 2．毒性剂量》成人摄入0.2～0.5g即可引起中毒，1～3g可致死。》小儿摄入0.1g即引起急性中毒，甚至死亡。急性亚硝酸盐中毒概述 3.亚硝酸盐的性质与用途性质：亚硝酸盐为白色的粉末或结晶，外观与食盐类似，

2025-03-26 约3.7千字 18页立即下载

泡菜中亚硝酸盐含量.ppt 关于泡菜中亚硝酸盐含量第1页，共14页，星期日，2025年，2月5日摘要腌制蔬菜作为一种大众化的食品，其生产过程中极易产生亚硝酸盐，因此，如何降低腌制蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量是亟待解决的问题。本实验对腌制的白萝卜进行不同时间的浸泡后，采用分光光度法测定各个样品亚硝酸盐含量，来探讨不同浸泡时间对降低腌萝卜中的亚硝酸盐含量的影响。结果证明适当时间地对腌制的白萝卜进行浸泡有利于降低腌制白萝卜中亚硝酸盐含量。关键词亚硝酸盐腌萝卜浸泡时间第2页，共14页，星期日，2025年，2月5日1引言腌制蔬菜作为一种传统的发酵食品，以其独特的口味而成为人们日常生活中普遍食用的食品之一。因为腌制食品频以冷加工方式

2025-02-16 约1.86千字 14页立即下载

奶粉中亚硝酸盐量的测定.doc 生物工程系专业实验报告书专业：生物技术及应用班级：生物专08-1 指导老师：刘杰凤姓名：吴诗平学号：08113090116 成绩：奶粉中亚硝酸盐的测定一、实验目的 1.掌握样品制备、提取的基本操作技能。 2.进一步熟练掌握分光光度计的结构和使用方法。 3.掌握比色法测定食品中亚硝酸盐的原理和方法。二、仪器与试剂 1．仪器 ①分光光度计；②比色管、移液管、容量瓶等常用玻璃仪器 2.试剂 ①亚铁氰化钾溶液：称取106g亚铁氰化钾溶于水，并定容至1000ml。 ②乙酸锌溶液：称取220g乙酸锌，加30ml冰醋酸，溶于水并定容至1000ml

2016-11-26 约字 5页立即下载