一种应用AuNPs/NiNFs/ITO电极检测亚硝酸盐的方法.pdf

亚硝酸盐检测方法培训.pptx 亚硝酸盐检测方法培训;;01;亚硝酸盐的定义与危害;检测的重要性与必要性;;02;;;;03;样品前处理;试剂配制与标准溶液准备;;04;试剂保存与使用;;数据的记录;05;质控样品的使用;;不确定度评估;06;常见问题分析与解决;典型案例分享;模拟实际检测过程，包括样品的采集与处理、试剂的配制、仪器的校准与操作、数据的记录与处理等步骤。;07;光谱分析法;;;08;培训内容回顾;知识要点总结;通过笔试或在线测试，评估学员对亚硝酸盐检测相关知识的掌握情况。;THANKS

2025-04-10 约小于1千字 35页立即下载

香肠中亚硝酸盐的检测.doc 摘要：随着人民生活水平的日益提高,灌肠类食品已经成为人们日常生活、外出旅游的必备食品,消费量逐年增加。市场上灌肠类食品品种繁多,其卫生质量,尤其是亚硝酸盐这一项目直接关系到人民群众的身体健康,国内外均有报道食品中亚硝酸盐含量与消化道癌发病率有关。亚硝酸盐也是引起食物中毒的原因之一。为此,我们对市场上经销的各品种灌肠类食品—香肠的亚硝酸盐含量进行了调查分析。关键词：香肠；亚硝酸盐；分光光度法；抑制微生物生长；发色剂。目录 1.绪论： 5 1.1食品中亚硝酸盐的应用 5 1.1.2饮用水 5 1.1.3蔬菜 5 1.1.4肉类 5 1.1.5其他 6 1.2亚硝酸盐在食品中的作用

2016-04-11 约3.23千字 11页立即下载

泡菜及亚硝酸盐的检测.ppt * * 珠海市实验中学周树奇专题1:传统发酵技术的应用 2006年4月泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品，为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易，成本低廉，营养卫生，风味可口，利于贮存。在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。目前较受欢迎的是川味和韩味泡菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些这样的泡菜，做为每天饭前小菜，或以它配菜，烹成各种菜肴，不失为一件美事。但是泡菜含亚硝酸盐具制癌作用危害身体健康，所以不易多吃一、泡菜的制作 1、泡菜制作基础知识（1）乳酸菌乳酸

2015-09-15 约2.71千字 19页立即下载

食品中硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法优化论文.docx 食品中硝酸盐和亚硝酸盐的检测方法优化论文摘要：食品中硝酸盐和亚硝酸盐的检测是确保食品安全的重要环节。本文旨在对现有的检测方法进行优化，以提高检测的准确性和效率。通过对现有方法的综述和比较，提出了新的检测方案，并对检测方法的关键步骤进行了详细探讨。关键词：硝酸盐；亚硝酸盐；食品检测；方法优化一、引言（一）1.硝酸盐和亚硝酸盐的危害硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于自然界中，是植物和动物体内的重要无机盐。然而，当硝酸盐和亚硝酸盐在食品中的含量超过规定标准时，会对人体健康造成严重危害。具体如下： 1.1硝酸盐的危害 1.1.1形成亚硝酸盐：硝酸盐在食品加工和储存过程中，会在微生物的作用下转

2025-04-17 约3.12千字 7页立即下载

腌渍蔬菜中亚硝酸盐检测方法的多维剖析与实践应用.docx 腌渍蔬菜中亚硝酸盐检测方法的多维剖析与实践应用一、引言 1.1研究背景与意义腌渍蔬菜作为一类具有独特风味和较长保质期的传统加工食品，在全球范围内深受消费者喜爱。无论是中国的泡菜、韩国的泡菜，还是欧洲的酸黄瓜等，都在各地饮食文化中占据重要地位。其制作工艺历史悠久，不仅是一种保存蔬菜的有效方式，更赋予了蔬菜别样的口感和风味。然而，在腌渍蔬菜的生产和储存过程中，亚硝酸盐的产生是一个不容忽视的问题。 亚硝酸盐是自然界中普遍存在的一类无机化合物，在腌渍蔬菜中，其来源主要有两个方面。一方面，蔬菜在生长过程中会从土壤中吸收硝酸盐，这些硝酸盐在腌制过程中，由于微生物（如硝酸还原菌）的作用以及蔬菜自身含有

2025-04-24 约3.81万字 28页立即下载

2.亚硝酸盐.ppt 无忧PPT整理发布 1.进行泡菜的腌制 2.测定泡菜中亚硝酸的含量 1.乳酸菌乳酸菌是异养厌氧型细菌，在无氧条件下，将葡萄糖分解成乳酸。发酵过程中起主要作用的是假丝酵母和乳酸菌。 2.亚硝酸盐 (主要指亚硝酸钾和亚硝酸钠)为白色粉末，易溶于水。当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5g时，会引起中毒，达2g时会引起死亡。在有氧环境下，硝酸盐被还原成亚硝酸盐 在无氧的条件小，亚硝酸盐重新氧化成硝酸盐 3.腌制条件无氧密闭腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量温度过高、食盐用量不足10％、腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加。一般在腌制10天后，亚

2017-01-10 约1.29千字 22页立即下载

环境水体中硝酸盐和亚硝酸盐的检测新方法和相应分析仪器的研究及应用的中期报告.docx 环境水体中硝酸盐和亚硝酸盐的检测新方法和相应分析仪器的研究及应用的中期报告本报告针对环境水体中硝酸盐和亚硝酸盐的检测，介绍了一种新的方法和相应的分析仪器，同时还描述了该方法的应用。一、方法介绍本研究采用气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）结合前处理方法来检测水体中的硝酸盐和亚硝酸盐。具体步骤如下： 1. 取适量的水样，使用离心机进行离心处理使得样品中的颗粒物沉淀到底部； 2. 将上层水样过滤处理，采用固相萃取技术（SPE）将萃取剂固定在柱子上； 3. 利用电动力学法将硝酸盐和亚硝酸盐从SPE柱上洗脱，再加入适量的醛固定剂进行固定和衍生化处理； 4. 使用GC-MS进行定量分析，并通过标准

2023-10-29 约小于1千字 2页立即下载

一种采用高铁酸盐激发亚硝酸盐强化污泥溶胞的方法.pdf (19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 CN 112960876 A (43)申请公布日 2021.06.15 (21)申请号 202110245571.1 (22)申请日 2021.03.05 (71)申请人山东兆盛天玺环保科技有限公司

2023-06-09 约1.04万字 9页立即下载

(精)制作泡菜并检测亚硝酸盐含量.ppt 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量课题背景测定亚硝酸盐含量的原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，再与N-1－萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红溶液。将经过反应显色后的待测样品与标准液比色，即可计算出样品中的亚硝酸盐含量。步骤五、课题成果评价（一）泡菜腌制的质量如何可以根据泡菜的色泽和风味进行初步的评定，还可以在显微镜下观察乳酸菌形态，比较不同时期泡菜坛中乳酸菌的含量。（二）亚硝酸盐含量的测定配制的亚硝酸盐标准使用液与样品液显色后，目测比色效果如何，是否与标准液的浓度相吻合。如果不吻合，还应在已知浓度范围内，改变浓度梯度，进一步配制标

2017-01-03 约字 42页立即下载

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量.ppt 蔬菜处理配制盐水清水与盐按4:1的比例配制好后煮沸冷却。装坛发酵将泡菜坛洗净，并用热水洗坛内壁两次。将经过处理的蔬菜混合均匀，装入泡菜坛内，装至半坛时放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，继续装至八成满，再徐徐注入配好的盐水，使盐水没过全部菜料，盖好坛盖。向坛盖边缘的水槽中注满水。并注意发酵过程中补充水。腌制条件温度不能过高食盐含量不能过低腌制时间不能过短细菌污染大量繁殖后，亚硝酸盐含量增加泡菜发酵的阶段泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，发酵产物乳酸不断累积，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。 1、测定亚硝酸盐含量的原理比色法 3、

2017-09-16 约3.52千字 39页立即下载

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量.ppt 课题3：制作泡菜并检测亚硝酸盐含量专题一：传统发酵技术的应用四川泡菜:味道咸酸、口感脆生、色泽鲜亮韩国泡菜：微酸偏辣，相传是从我国传入的，堪称韩国“第一菜”。目前较受欢迎的是川味和韩味泡菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些这样的泡菜，做为每天饭前小菜，或以它配菜，烹成各种菜肴，不失为一件美事。但是泡菜含亚硝酸盐具有致癌作用危害身体健康，所以不宜多吃。课题背景一、泡菜制作基础知识（一）乳酸菌1、分布：乳酸菌是发酵产物为乳酸的一类细菌的总称；乳酸菌种类多；分布广，空气、土壤、植物体表、人或动物的肠道都有乳酸菌分布。乳酸链球菌（球状）乳酸杆

2025-03-30 约3.45千字 10页立即下载

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量1.pptx 一、乳酸菌发酵１、制作泡菜２、制作酸奶（无氧的条件下）C6H12O6２C３H６O３ ③白菜切成两半后，放在盐里(水盐比４：１）一夜，第二天，用流动的水清洗，再甩干水分。 ⑤用外层的白菜叶子包好里面的，放上一周。④往盐腌过的白菜里添加第2项的材料，要均匀涂抹。 . . . . . . . . . . ；新81文学网新81文学网

2024-09-04 约小于1千字 14页立即下载

制作泡菜并检测亚硝酸盐含量修改.ppt （2）、配制标准比色液对氨基苯磺酸溶液+浓度梯度的亚硝酸钠溶液+N-1－萘基乙二胺盐酸盐溶液深浅不同的玫瑰色随亚硝酸钠量的增加，显色反应越充分，颜色越深（3）、制备制备样品处理液1过滤+提取液（氯化镉、氯化钡pH=1）+泡菜汁2过滤NaOH3过滤透明澄清的滤液Al(OH)3****课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐的含量你知道哪些蔬菜能制作泡菜吗？在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。四川泡菜湖北泡菜广东泡菜韩国自制泡菜韩国泡菜相传是从我国传入的，堪称韩国“第一菜”。一、课题目标了解有关培养基的基础知识，进行无菌技术的操作，进行微生物的培养。二、课题重点与难点课题

2025-01-01 约3.03千字 10页立即下载

3制作泡菜并检测亚硝酸盐终稿.ppt * 在前面的课程中我们已经学习了果酒、果醋的制作，腐乳的制作，了解了我国发酵食品的产生、制作和悠久的历史。今天我们将介绍另一种传统的发酵食品——泡菜。导入新课你知道哪些蔬菜能制作泡菜吗？在我国四川、东北、湖南、湖北、河南、广东、广西等地民间均有自制泡菜的习惯。四川泡菜湖北泡菜广东泡菜韩国自制泡菜韩国泡菜相传是从我国传入的，堪称韩国“第一菜”。泡菜味道咸酸，口感脆嫩，色泽鲜亮，是日常生活中人们喜欢的食品。但是，泡菜不能吃的太多，你知道是为什么吗？课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量专题1 传统发酵技术的应用 知识与能力

2017-03-15 约2.99千字 44页立即下载

课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量.pptx 四川泡菜:味道咸酸、口感脆生、色泽鲜亮;韩国泡菜：微酸偏辣，相传是从我国传入旳，堪称韩国“第一菜”。;目前较受欢迎旳是川味和韩味泡菜，在许多风味餐馆里，都有其踪影，它鲜嫩清脆，能够增进食欲，帮助消化与吸收。假如自己在家也做某些这么旳泡菜，做为每天饭前小菜，或以它配菜，烹成多种菜肴，不失为一件美事。但是泡菜含亚硝酸盐具有致癌作用危害身体健康，所以不宜多吃。;课题3：制作泡菜并检测亚硝酸盐含量;泡菜制作基础知识;一、原理：乳酸菌是异养厌氧型细菌；在无氧条件下，将葡萄糖分解成乳酸。;;①观型体:泡菜坛以火候老、釉质好、无裂纹、无砂眼、形体美观旳为佳。 ②看内壁:将坛压在水内，看内壁，以无砂眼、无裂

2025-01-03 约小于1千字 14页立即下载