厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛试题》模拟练习卷_0.doc
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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛试题》模拟练习卷
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
l5、单项选择题：动物及动物产品出售前要经过（）检疫。A.工商部门
B.卫生部门
C.动物卫生监督机构
D.质量技术监督部门
6、单项选择题：对高温作业人员的膳食指导是（）
A、增加食盐摄入
B、增加脂肪摄入
C、增加蛋白质摄入
D、增加能
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