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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛考试试题》模拟练习卷.doc

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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛考试试题》模拟练习卷

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、单项选择题：国家禁用的渔药有（）A.漂白粉

B.二氧化氯

C.大蒜

D.已烯雌酚

2、单项选择题：“尘饭涂羹”中的涂羹是说？（）A.用泥浆来作羹汤

B.用羹汤来作画

C.不干净的羹汤

3、单项选择题：当今由于不合理饮食，人们极易出现三“高”，不属于

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