厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛题库考点》模拟练习卷.doc
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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛题库考点》模拟练习卷
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、单项选择题：肝性脑病病人营养治疗应注意摄入（）
A、高蛋白饮食
B、低蛋白饮食
C、植物蛋白
D、支链氨基酸
2、单项选择题：动物及动物产品出售前要经过（）检疫。A.工商部门
B.卫生部门
C.动物卫生监督机构
D.质量技术监督部门
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