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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛试题》考试题.doc

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厨艺知识竞赛《厨艺知识竞赛试题》考试题

姓名:_____________年级:____________学号:______________

题型

选择题

填空题

解答题

判断题

计算题

附加题

总分

得分

评卷人

得分

1、判断题：平衡膳食是指膳食中营养素的供给既全面、适度，又比例均衡

2、单项选择题：下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：（）A.化学性

B.细菌性

C.真菌性

D.动物性

3、判断题：牛奶、白煮蛋、面包、苹果和酸奶的早餐搭配是营养的

4、单项选择题：通常情况下，什么颜色的食物营

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